Dva nova stručna priručnika za profesionalce u turizmu

 

Dva nova stručna priručnika za profesionalce u turizmu

Profesionalci u turizmu na kraju još jedne godine turističkog oporavka dobili su dva nova stručna priručnika koji predstavljaju – wellbeing i gastro turizam. EUSAIR Wellbeing Tourism Handbook i EUSAIR Gastro Tourism Handbook izdanja su Ministarstva turizma i sporta u sklopu EUSAIR Facility Point projekta Strategije EU za jadransku i jonsku regiju. Priručnike su pripremile stručnjakinje Instituta za turizam Dr.sc. Renata Tomljenović i Dr.sc. Snježana Boranić Živoder.

Priručnik za razvoj wellbeing turizma ima za cilj produbiti razumijevanje te grane turizma i pružiti uvid u turističke proizvode, destinacije i razvojne potencijale jadranske i jonske regije. U priručniku se daju stručne smjernice za wellness turizam, preporuke za planiranje, razvoj i promociju na temelju identificiranja i procjene resursa, tržišnih trendova i distribucijskih kanala, ali i primjere dobre europske prakse.

Priručnik za razvoj gastro turizma postavlja okvir za daljnji razvoj gastronomskog turizma u jadranskoj i jonskoj regiji koja obiluje kulinarskim tradicijama zahvaljujući različitim kulturnim i povijesnim utjecajima. Neke gastro tradicije i destinacije su prepoznate na široj gastro-turističkoj sceni, a neke tek treba predstaviti svjetskom gastro-turističkom tržištu. Na popularan, ali stručan način, priručnik daje pregled najboljih praksi i primjera te time stvaraju inspirativno štivo za one koji žele unaprijediti postojeći ili stvoriti novi turistički posao, kao i za one koji rade na upravljanju destinacijama.

Priručnici su namijenjeni profesionalcima u turizmu na svim razinama, znanstvenoj zajednici i studentima, ali i onima koji se bave stvaranjem pravnog okvira i onima koji vode strateško planiranje. Turizam je vrlo važna gospodarska djelatnost jadranske i jonske regije koja okuplja deset zemalja smještenih između Jadranskog i Jonskog mora, od Italije do Grčke. Tu važnost prepoznaje i Strategija EU strategija za jadransku i jonsku regiju, čiju temu Održivi turizam koordinira Ministarstvo turizma i sporta.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Interreg

BADNJAK NA TRGU BANA JELAČIĆA

 

BADNJAK NA TRGU BANA JELAČIĆA

U organizaciji Turističke zajednice grada Zagreba, na Badnjak 2022., na glavnom zagrebačkom trgu, s početkom u 11:00 sati nastupit će osam zagrebačkih zborova. Tako će svi Zagrepčani i posjetitelji našeg grada imati prilike čuti prigodne adventske i božićne pjesme iz Hrvatske i drugih zemalja. Uz Renesansni ansambl i Canticum Glazbenog kluba Lisinski, nastupit će i zborovi HOKUD Sloboda, MPZŽOZ Lira, DKU Ivan Kukuljević Sakcinski, KUD Žumberčani, MPZ Cossetto i KUD Nikola Tesla. Zborove će pratiti Dora Remenar na klaviru i Sebastian Jurić na gitari, a dirigent će biti Heda Gospodnetić.

Osim za Badnjak, u petak 23. prosinca, održat će se dva koncerta u sklopu Adventa u Staroj Vlaškoj i to u 18:00 sati koncert grupe Film Music Orchestra, a u 19:00 sati grupe Hot Club Zagreb.

Turistička zajednica grada Zagreba želi svima sretan Božić i uspješnu 2023. godinu te poziva sve da se pridruže na ovom radosnom iščekivanju Božića.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimka: TZZ

Ekologija i biodinamika – budućnost vinarstva i maslinarstva

 

Ekologija i biodinamika – budućnost vinarstva i maslinarstva

U Zagrebu je održana prva regionalna izložba ekoloških, organskih i biodinamičkih vina i maslinovih ulja pod nazivom VinEko, koja je okupila dvadesetak vinara i maslinara iz Hrvatske i okolnih zemalja. Izložbu su organizirale tvrtke diWine j,d,o,o, i Indugraf d.o.o.kako bi skrenule pažnju javnosti na sve važniji trend ekološke i biodinamičke proizvodnje u poljoprivredi, naročito u proizvodnji vina i maslinovih ulja. Manifestaciju su posjetili brojni vinski profesionalci, sommelieri, predstavnici HoReCa sektora, ali i velik broj ljubitelja vina.

Da je ekološka i biodinamička proizvodnja važan trend u poljoprivredi najbolje su primjerom pokazali izlagači. Vinari i maslinari Bolfan vinski vrh, Chresno, Eko gospodarstvo Zdolc, Ker-vin, Kosovec, Kota olive oil, M-enostavno dobra vina, Opus vina, Povratak winery, Prvo hrvatsko ekovino Čegec, Santei Natural Wines, Kmetija Šumenjak, Veralda, Vina Glavica, Vina i ulja Šuran, Vina Lunika te Vino Lovrec predstavljanjem svojih visokokvalitetnih proizvoda pokazali su kako prirodno i zdravo itekako može biti ukusno i lijepo.

Na svečanom otvorenju, organizatorica izložbe i direktorica tvrtke diWine j.d.o.o. Irena Lučić kazala je kako se nada da je ova izložba samo prva u nizu, te da vjeruje kako će VinEko dogodine okupiti još više izlagača iz Hrvatske i regije. Ravnatelj narodnog sveučilišta Dubrava Željko Šturlić, dao je podršku ovom projektu kao domaćin izložbe, dok je Dijana Posavec, ravnateljica centra Rudolf Steiner naglasila važnost ove manifestacije s obzirom na sve veći broj ekoloških i biodinamičkih proizvođača vina i maslinovog ulja. Izložbu VinEko otvorio je predsjednik Hrvatske poljoprivredne komore Mladen Jakopović, istaknuvši njen značaj za vinare, maslinare, ali i poljoprivredu Hrvatske u širem smislu, koja ima za cilj do 2030. godine potpuno prijeći na ekološku proizvodnju.

Veliku pažnju posjetitelja privukla su i stručna predavanja. Predavanje pod nazivom „O biodinamičkoj poljoprivrednoj praksi, biodinamičkoj proizvodnji vina te certificiranju Demeter standarda“ zajedno su održali dr.sc. Dijana Posavec, ravnateljica Centra dr. Rudolfa Steinera, Zmago Petrič, direktor Guerila wines & Petrič d.o.o., Slovenija i Sergij Stancich, savjetnik Biodynamic Federation Demeter International. Predavanje „Prirodna vina u ugostiteljstvu i na tržištu - pomodni trend ili održiva budućnost?“, održao je Nenad Trifunović Vinopija, nastojeći odgovoriti na važno pitanje pozicioniranja vina iz ekološke i biodinamičke proizvodnje.

U popratnom programu nastupio je duo Swing That Blues a održana je i nagradna tombola. Tvrtka Letina Inox predstavila je svoj dinamizator – mješalicu za biodinamičke pripravke, koji je razvijen u suradnji s Centrom Rudolf Steiner. Tvrtke Green Cakes i Panonis prisutnima su približile ponudu svojih zdravih kolača i ekoloških suhomesnatih proizvoda.

Posjetitelji su mogli razgledati izložbu Hrvatske udruge kreativnih amatera koja je pokazala svoje radove izrađene na platnu napravljenom od tropa grožđa.

Pripremio Tomislav Radić

Foto:Marko Čolić, Nikola Zoko

Nagrada “MARCO POLO 2022

 

Nagrada “MARCO POLO 2022”

U organizaciji Svjetske organizacije turističkih novinara i pisaca, (FIJET-a Hrvatska), u suradnji sa Zborom turističkih novinara Hrvatskog novinarskog društva (HND-a), u hotelu Esplanade u Zagrebu uručene su nagrade Marko Polo za najbolje turističke reportaže.

Nakon uvodnog govora predsjednice FIJET-a Hrvatska i potpredsjednice Svjetske organizacije Tine Eterović Čubrilo koja je podsjetila da su FIJET (Federation internationale des journalistes et ecrivains du turisme), osnovali u Parizu 1954. turistički novinari Francuske, Belgije i Luxemburga, govorili su Tijani Hadada predsjednika svjetskog FIJETA te predstavnici Ministarstava turizma i sporta i Ministarstva kulture,Turističke zajednice Hrvatske i zagrebačke turističke zajednice. Ocjenjivački odbor, koji je djelovao u sastavu Jadranka Rilović, Marija, Barić, Hrvoje Zovko i Ante Gavranović (predsjednik), odlučio da se nagrade FIJET-a RH za najbolje turističke reportaže dodjeljuju:
MARCO POLO GRAND PRIX - Statuu Marca Pola (rad korčulanskog kipara Luje Lozice) dobila je DARIA MARJANOVIĆ - za promociju Hrvatske u emisiji Alpe Dunav Jadran

Najviše FIJET-ovo priznanje MARCO POLO - GRAND PRIX - sa statuom, odlukom Izvršnog odbora FIJETA Hrvatska, kao Nagradu za životno djelo dobio je i doajen hrvatskog novinarstva ANTE GAVRANOVIĆ za veliki osobni doprinos razvoju turističkog novinarstva.

PLAKETA S LIKOM MARKA POLA dobili su:

ZRINKA TURALIJA, za redovite emisije „Vijesti iz kulture „ objavljivane na HRT-u s naglaskom na informiranje, edukaciju i unapređenje glazbene baštine i suvremenih standarda u kulturi.

JURICA GALIĆ JUKA za emisije objavljene iz Dalmatinske zagore na YouTube video filmu i on line portalu „Dalmatinski portal“ .

LARA ČERNICKI za putopise objavljene u časopisu MERIDIJANI Kvarnerski otoci pješice i biciklom: Premužićevim stazama otoka Raba, Otok Unije – idealno mjesto za miran odmor i Po Dobrinjskom kraju na Krku

HRVOJE GUNJAČA za reportažu „Kroz Knin protječe 7 rijeka i one su njegov najveći prirodni potencijal“, objavljenu na HRT-u

GORAN ŠAFAREK, za reportaže „Čudesna Telašćica“ i „ Drava“,objavljene u putnom časopisu Croatia Airlines.

ALEXANDER STEMP za reportaže iz Zagreba, posebno za reportažu „From Zagreb with love“, objavljene u elektronskom časopisu The Budapest Times.

POSEBNO PRIZNANJE MARCO POLO dobili su:

DRAGICA LEMEŠIĆ

za ukupan doprinos turističkom novinarstvu

JUTARNI LIST

za provedbu izbora „ Najbolja hrvatska marina“ prema anketi u 33 marine duž jadranske obale.

OLEG MAŠTRUKO za putopisni serijal Kronika globalnog zatopljenja.

MIRJANA ŽUGEC PAVIČIĆ za reportažu o promotivnoj organizaciji posjeta bugarskih medija Međimurju.

MATEJ MEŠTROVIĆ Za sveukupni doprinos u glazbenoj promociji Hrvatske, a posebno za izvedbu u povodu otvorenja Pelješkog mosta.

FIJET TOLERANCE dobio je:

JURICA GALIĆ JUKA, Putopisac

Za brojne reportaže u kojima je pokazao visoki stupanj tolerancije, izrazitu humanost i razumijevanja za Afrički kontinent“

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: FIJET

Vino.com četiri dana

 

Vino.com četiri dana

Zagreb Vino.com 2022. najavljen je na konferenciji za novinare. Nakon dvije godine, ponovno će se ta vinska svečanost održati u zagrebačkom hotelu Esplanade! Jubilarna 15. priredba Zagreb Vino.com 2022 s dosad uobičajenih dva dana proširena je na četiri dana i trajat će od petka 25. do ponedjeljka 28. ovog mjeseca. Po riječima osnivača i direktora prof. Ivana Dropuljića, odaziv izlagača u brojčanom ali i u kvalitativnom smislu odličan je, a pripremljen je i velik broj atraktivnih radionica vezanih ne samo uz hrvatska vinogorja nego i uz neka najjača svjetska vinogradarska područja i glasovite vinske kuće.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

 

Dani okusa hrvatske tradicije

Treći nacionalni Dani okusa hrvatske tradicije održavaju se od 18. do 28. studenog. Organizira ih 11 županijskih turističkih zajednica u suradnji s lokalnim ugostiteljima, nosiocima standarda Okusi hrvatske tradicije, a pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i sporta.

Ljubitelji dobre hrane u 101 ugostiteljskom objektu mogu uživati u lokalnim jelima spravljenim od tradicionalnih namirnica i po tradicionalnim recepturama.

Svaki objekt nudi po dva menija od najmanje tri slijeda i to po cijenama već od 95 kn Popis svih restorana koji sudjeluju u manifestaciji te njihovih posebnih menija može se pronaći na www.okusi.hr.

Na konferenciji za medije održanoj u Zagrebu u restoranu Potkova, jednom od nosioca standarda, idejni začetnik i voditelj projekta Borislav Šimenc istaknuo je kako je želja svih uključenih da u narednih nekoliko godina Dani okusa hrvatske tradicije postanu jedan veliki nacionalni festival s nizom novih sadržaja koji će se razvijati i nadograđivati na ovu već postojeću gastronomsku ponudu u restoranima.

„Sve ono što danas nudimo suvremenom turistu ima svoj korijen u tradicijskim kuharicama naših baka i prabaka, a priprema se od naših autohtonih namirnica, iz naših polja. Nakon što smo preživjeli ova krizna vremena, nastavljamo dalje s ovim projektom koji njeguje hrvatsku tradiciju i promovira Hrvatsku kao destinaciju turizma, ali i pokazuje da hrvatska gastronomija ima snagu biti motiv dolaska u destinaciju.“ - istaknula je Rujana Bušić Srpak, direktorica Turističke zajednice Vukovarsko-srijemske županije i predsjednica Savjeta projekta.

Na samom završetku događanja, Nikola Štefanović, domaćin u restoranu Potkova još jednom je sve pozvao da posjete manifestaciju Dani okusa hrvatske tradicije koji se održavaju na području 14 županija diljem lijepe naše.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Željko Novaković

Žene dolaze!

 

Žene dolaze!

Virovitica je koncipirana u obliku kruga s centralnim 'posjedom' na kojem se nalazi dvorac Pejačević u kojem je smješten Gradski muzej Virovitica. Ravnateljica Mihaela Kulej tvrdi da je to jedan od najljepših muzeja Europe pa je u protekloj godini i konkurirao za tu titulu.

San svake žene je spavanje u dvorcu! Udaljen tek nekoliko kilometara od centra Virovitice, nalazi se dvorac Janković koji funkcionira kao hotel s četiri zvjezdice. Otvoren je početkom ove godine, a osim boravka u ovom dvorcu može se uživati i razgledavajući muzejski prostor koji priča priču o znamenitosti i baštini Virovitičko-podravske županije. Upravo taj velebni dvorac bila je baza za smještaj ženske ekipe, koju je vodila, stilistica i modna novinarka Alma Premerl Zoko koja organizira vikend programe za urbane zaposlene žene.

Dvorac ima kuhinju, ali se u njoj ne kuha (poslužuje se samo izdašan doručak) dok u goste ne dođe kuhar, poput Matije Nikolića, vlasnika street food restorana „Wok by Matija“ koji voli kuhati u društvu lijepih žena, jer tog je dana„potegao“ od metropole do Dvoraca Janković, gdje je pred gladnim i znatiželjnim očima sudionica Women’s days by modniALMAnah pripremao PoliDog-ove i jela iz woka. Na vikend meniju su tako bila tri PoliDoga uz koje se pilo pivo craft pivovare Slavonica iz Pakraca. Uz dobro ohlađeno pivo "Grofica", Matija Nikolić sljubio je PoliDog - u brioche pecivu u kojem je bila Poli pileća hrenovka u špekmezu (pekmez od špeka kojeg je Matija sam kuhao), preko kojeg je obilato posipao sir i čips od čvaraka. PoliDog s marmeladom od luka i umakom od trešnjaste rajčice (sve Matijina, domaća radinost) i naravno Poli pilećom hrenovkom – koji je odlično sljubio uz pivo Grof i treće "Carica" koje je posluženo s najžešćim PoliDogom sa Szechuan umakom, sirom i Jalapeño papričicama.

Blizu Virovitice, u Noskovcima nalazi se Posjetiteljski centar „Dravska priča“ koji vodi ravnateljica Tatjana Arnold Sabo. Nekada je to bio ljetnikovac grofa Janka Draškovića, a danas ima uređen perivoj, poučne staze i oporavilište za bijele rode i druge rijetke ptice. U prostorijama Dravske priče nalazi se salon, nazvan Sovin Parlament. U tom salonu ženskoj ekipi koja je krenula u osvajanje Virovitice i okolice i koju je vodila, stilistica i modna novinarka Alma Premerl Zoko koja organizira vikend programe za urbane zaposlene žene, predstavljen je novi slavonski beauty brend. Iza njega stoji Helena Nađ iz Podgorača, kreativna i domišljata žena koja je prepoznala moć kozjeg mlijeka i od njega napravila biznis. Na svom OPG-u ima i mlijeko i sir ali je ovom prilikom Sovin Parlament pretvorila u mirisnu oazu predstavljajući sapune i kreme s potpisom Prirodne kozmetike Helena, njezinog brenda, koji se nalazi i na policama dm-a.

Jutro u Suhopolju također je posebno šetnjom perivojem dvorca koji je prepun lišća i jesenskih plodova koji su prekrili tlo. Upravo ti ukrasi poslužit će za kreativnu radionicama izrade jesenskog vjenčića s life coach instruktoricom Sonjom Jovanović koja na kreativnim radionice pomaže ljudima riješiti se stresa. Da je u tome uspjela vidjelo se nekoliko sati kasnije kad je na njezinoj radionici svaka žena pokazala vlastitu kreativnost i domišljatost u izradi prirodnih ukrasa.

Nakon doručka, na kojem su se jele fine delicije Sana Delikatese, stomatologica dr.Ivana Borčić Sesar održala je predavanje o oralnoj higijeni nazvanoj Curaprox a nakon toga slijedila je radionica koju je vodila virovitička vizažistica Vina Medved pokazujući pet Nip+Fab proizvoda. Održana je i make up škola na kojoj je predstavljena Bourjois kolekcija u kojoj je bio i univerzalni ruž koji može zamijeniti nekoliko beauty proizvoda.

Virovitičko-podravska županija ima i Geo info centar Voćin i svetište Gospe Voćinske koje je smješteno u vrt u kojem uspijevaju brojne rijetke biljke tog kraja. Iz Voćina kreće se na Papuk, koji je pod zaštitom UNESCO-a još od 2007.godine, a onda ponovno u Suhopolje na kušanje graševine lokalnih vinara, uz slavonske mesne delicije i zvuke Suhopoljskih tamburaša.

Nedjelju prijepodne u Virovitici gospođe su provele 'po domaći' uz kavu i Nutrino lab, 100% prirodni voćni snack. U đir gradom vodi Silvija Perić koji počinje sviranjem klavira u prolazu kod gradske uprave. Slijedi prijelaz preko jednog od četiri gradska mosta koja vode prema dvorcu Pejačević a najzanimljiviji je glazbeni most koji svira dok po njemu prolazite, zatim uživanje u slanim palačinkama s kulenom i slaninom a na povratku prema Zagrebu, zaustavljanje u rodnoj kući Petra Preradovića. u Grabrovnica i razgledvanje postava u društvu voditelja tog centra Srećka Mijatovića. Taj postav priča priču o ovom velikom pjesniku, ali i životu u ovom kraju i zapravo dok se kao odrasla osoba uvlačite u školsku klupu i krećete pisati perom i tintom, pitate se isto što i u Info geo centru u Voćinu - zašto na ovo mjesto ne dolazi svako dijete koje živi u Hrvatskoj.

Pripremio: Tomislav Radić

Foto: Nikola Zoko

ADVENT ZAGREB

 

ADVENT ZAGREB

Advent Zagreb ove će se godine održati od 26. studenog i trajat će do 7. siječnja 2023. Tako se, nakon dvije godine koje su bile obilježene ograničenjima zbog pandemije, Advent Zagreb vraća u punom sjaju, donoseći raznovrsne programe i ponudu na brojnim lokacijama. Otvorenje je predviđeno u subotu, 26. studenog, kada će se upaliti prva adventska svijeća na Trgu bana Jelačića u 17:00 sati, zatim u 18:00 sati slijedi otvorenje gornjogradskih lokacija, u 19:00 sati otvara se Ledeni park na Trgu kralja Tomislava, a u 19:50 upalit će se lampice na Zrinjevcu. Prilikom predstavljanja Adventa 2022., gradonačelnik Grada Zagreba, Tomislav Tomašević je izjavio: "Ove godine krećemo s novim konceptom Adventa koji je razvijen u suradnji s Turističkom zajednicom grada Zagreba i Javnom ustanovom Maksimir, a za koji smatramo da će još više potaknuti kreativnost i dobre ideje u osmišljavanju adventskih aktivnosti i događanja. Najvažniji iskorak je transparentan način odabira ponuditelja kroz natječaje, a naglasak je stavljen na kvalitetu i kvantitetu predviđenih kulturnih, glazbenih i zabavnih sadržaja te uređenje lokacija. Time smo dobili raznoliku kulturnu ponudu za sve dobne granice, različite koncepte ponude hrane, veliku ponudu domaćih proizvoda i još puno drugih zanimljivosti. Vraća se i klizalište na Tomislavcu, ali s manje zauzimanja zelene površine, kako bismo pomirili i struku i želje naših sugrađana. Imamo i tri potpuno nove lokacije – Trg dr. Franje Tuđmana s ugostiteljskom ponudom te Park Grič i Stara Vlaška koje će TZGZ prigodno božićno ukrasiti. Vodili smo računa i da Advent bude ekološki održiv: koristit će se jednokratna, biorazgradiva ambalaža i bit će postavljeni punktovi za razdvajanje otpada.“ Direktorica TZGZ-a, Martina Bienenfeld je izjavila: „Nakon dvije pandemijske godine, posebno se radujemo ovogodišnjem Adventu koji će nas s bogatim programima na najljepši mogući način uvesti u blagdansko raspoloženje i iščekivanje Božića. Osim već navedenoga, održat će se više od 100 koncerata u zatvorenim i otvorenim gradskim prostorima, trgovima i ulicama; zatim su tu i prigodne izložbe u muzejima i galerijama; a treba istaknuti i suradnju s HNK u Zagrebu, Hrvatskom obrtničkom komorom te Zagrebačkim ZOO vrtom koji, također, pripremaju posebne programe. Surađujemo i sa zagrebačkim hotelima, domaćim i stranim prijevoznicima, te smo krenuli s međunarodnom promocijom na 21 tržištu. Advent Zagreb jedno je od najvažnijih događanja za zagrebački i hrvatski turizam te očekujem da će, kao i prijašnjih godina, pridonijeti rastu turističkog prometa u Zagrebu.“

Bogat kulturno - glazbeni program po raznim lokacijama u gradu, kao i detaljne satnice svih programa te aktualne informacije dostupne su na službenim stranicama Adventa Zagreb: www.adventzagreb.hr.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

Wine EnoGastro VIP Event

 

Wine EnoGastro VIP Event

Već je za godinu 2023. najavljen 7. Wine EnoGastro VIP Event. Događaj je to koji je ponajprije usmjeren je na restoratere i hotelijere, na HoReCa sektor i turizam ali je zanimljiv i za sve vinoljupce i poklonike dobre hrane.

U sljedećoj godini tim agencije Ricerca Mercato koji vodi Dantes Begić organizira pet evenata:

– Rijeka, hotel Bonavia Plava Laguna, 1. ožujka 2023.

– Novigrad, hotel Rivalmare i Centar za manifestacije, 3. ožujka 2023.

– Split, hotel Amphora, 15. ožujka 2023.

– Zadar, Falkensteiner Hotel & Spa Iadera, 17. ožujka 2023.

• Zagreb, hotel Antunović, 29. ožujka 2023.

Na Wine EnoGastro VIP Eventima u 2022. na pet evenata bilo je 1800 gostiju iz ugostiteljsko-turističke struke, sudjelovalo je 25 govornika i edukatora s 21 različitom temom, a svoje kuharsko umijeće i specijalitete prezentiralo je 30 chefova – kuharskih majstora. Gosti su se mogli educirati kroz degustaciju 50 različitih lokalnih specijaliteta, koji su bili sljubljeni s vrhunskim vinima.

Ograničen je broj izlagača, a organizator nastoji predstaviti lokalne proizvođače i lokalnu enogastronomiju.

Edukativni Cooking Show opet će biti humanitaran, na kojem će sudjelovati restorateri i hotelijeri koji žele pokazati humanost i žele pomoći potrebitima.

Glavni ciljevi eventa su edukacija HoReCa sektora (djelatnika – menadžera hrane i pića, konobara, sommeliera, kuhara, barista…) te proizvođača vina i raznih delicija kao i njihovo poslovno povezivanje uz podizanje razine znanja, kvalitete ponude i usluge.

"U 2023. godini na našim eventima imat ćemo puno vrlo lijepih noviteta kao i svake godine, jer smo nepresušni izvor ideja. Naši gosti nas prepoznaju kao jedinstven i drugačiji događaj, a takvi ćemo nastojati i ostati. Ciljano na evente pozivamo restoratere i hotelijere i općenito HoReCa struku, jer nam je cilj educirati ih i povezati s kvalitetnim proizvođačima raznih delicija i proizvoda.

Naš glavni posao su Mystery Guest projekti (Tajni gost) koji nam ukazuju na mane, probleme i nedostatke našeg turizma. Tijekom i ove godine projekti su nam pokazali da moramo raditi na izražaju lokalne ponude, ali i da imamo sve veći problem s kvalitetom usluge na koji već godinama ukazujemo. Sezona je bila jako dobra, a kvalitetu usluge i odnosa prema gostu imali smo na osrednjem nivou. Takvom razinom kvalitete usluge ne smijemo biti zadovoljni već nešto poduzeti. Kroz naše projekte Tajni gost ustanovili smo da u 85% ugostiteljskih objekata (restorana, konoba, bistroa i barova) djelatnici ne pozivaju na ponovni dolazak, a u čak 60% objekata nisu nam se zahvalili na dolasku niti su nas pozdravili na odlasku. To je naša zbilja! Zato našim eventima želimo potaknuti HoReCa sektor na edukacije. Naša ćemo predavanja tim više usmjeriti na edukacije s ciljem podizanja razine kvalitete usluge.

Gosti će moći uživati u enogastronomskim radionicama i prezentacijama koje će voditi vrhunski međunarodni i hrvatski predavači, sommelieri, ugostitelji, barmeni, chefovi i baristi, dok će između predavanja i radionica, svi gosti imati priliku degustirati proizvode ili poslušati prezentacije brojnih vrlo kvalitetnih izlagača te se s njima poslovno povezati i dogovoriti suradnju.

Potporu projektima očekujemo i ove godine od Ministarstva turizma i Ministarstva poljoprivrede, a iznimno važno partnerstvo očekujemo od Hrvatske turističke zajednice, županija i gradova domaćina i njihovih turističkih zajednica, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatske obrtničke komore", izjavio je organizator Dantes Begić.

Organizator poziva sve zainteresirane potencijalne partnere i izlagače kao i dosadašnje partnere i izlagače (vino, rakije, meso, pršuti, kobasice, sir, riba, ugostiteljska oprema i proizvođače raznih kvalitetnih proizvoda) koji žele biti dio ovih evenata mogu se obratiti iskazanim interesom i upitom za suradnju na email: info@dantes.biz

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Arhiva Wine EnoGastro

Fra Ma Fu

 

Fra Ma Fu

Osmo izdanje Festivala reportaže i reportera Fra Ma Fu, kojega organiziraju Hrvatsko novinarsko društvo i virovitički Studijski institut za novinarstvo, kulturu i obrazovanje SINKO, održano je u Daruvaru od 21. do 23. listopada 2022., a u trodnevnom programu bilo je 80 sudionika, većinom novinara, reportera i snimatelja, iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Srbije, Sjeverne Makedonije i Slovenije. Suorganizatori Festivala bili su su Grad Daruvar i Turistička zajednica Daruvar – Papuk.

Festival je posvećen očuvanju imena i djela legendarnoga novinara, pisca, pjesnika i strip scenarista Franje Martina Fuisa, a jedan je od njegovih glavnih ciljeva povratak reportaže kao „kraljice novinarstva“ u fokus šire javnosti. Ovogodišnji Festival započeo je u petak (21. listopada) dodjelom nagrada za najbolju reportažu u 2021. godini. Prvo mjesto osvojio je Hrvoje Ivančić za reportažu „Njihovi i naši“, drugo mjesto zauzela je Dunja Kučinac za reportažu „Taxi Blues: Tisuću i jedna neplaćena noćna smjena“, a treće mjesto pripalo je Dinku Fičeku za reportažu „Dvorište Predraga Peić-Webera“.

„Reportaža je forma koja nestaje iz medija i bojim se da će postati elitna forma. Nadam se da neće ostati samo na nama entuzijastima“, istaknuo je pobjednik Hrvoje Ivančić u razgovoru sa studenticama Akademije za umjetnost i kulturu u Osijeku.

Prvoga dana Festivala sudionici su u daruvarskom Dvorcu grofa Antuna Jankovića nazočili promocijama triju knjiga – „Oteto zaboravu – sjevernohrvatske putositnice“ Martina Lukavečkog, detektivskoga romana „Kupelj boga Silvana“ Dejana Šorka i petoga izdanja knjige „Smijeh slobode“ Borisa Pavelića – a prikazan je i dokumentarni film „Viva Ludež". Drugoga dana (subota, 22. listopada) otvorene su dvije izložbe fotografija, „Subjektivna fotografija“ Slavke Pavić i „Put oslobađanja“ Bojane Guberac, a program je zaključen zanimljivom tribinom o ratnom izvještavanju, na kojoj su novinari i reporteri iz nekoliko zemalja podijelili osobna iskustva s terena tijekom ratnih događanja u Ukrajini, Sjevernoj Makedoniji i Domovinskom ratu. Festival je zaključen (nedjelja, 23. listopada) u daruvarskom Hotelu Termal održavanjem panela o wellbeingu kao konceptu življenja temeljenom na prirodi u funkciji razvoja održivog turizma.

Ove su godine na Festivalu prvi put sudjelovali i studenti Odsjeka za kulturu, medije i menadžment Akademije za umjetnost i kulturu u Osijeku. Šest studentica različitih godina preddiplomskog i diplomskog studija, zajedno s predavačem Tomislavom Levakom, njihovim mentorom, bile su uključene u sve sadržaje. Za njih su posebno organizirane i dvije radionice s novinarima i reporterima Hrvojem Ivančićem i Vladimirom Jurišićem.

„Uspješno smo završili još jedno sjećanje na Franju Fuisa, začetnika socijalne i turističke reportaže u Hrvatskoj. Fra Ma Fu je pisao o teškim temama siromaštva i gladi tridesetih godina prošlog stoljeća kad je svijet tresla gospodarska kriza, ali u isto vrijeme i putopise o ljepotama krajeva koje treba posjetiti.“, izjavio je direktor Festivala Goran Gazdek.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Arhiva Fra Ma Fu

Nagrada za Bol na Zagreb TourFilm festivalu

 

Nagrada za Bol na Zagreb TourFilm festivalu

Promotivni film Bol & Culture iz ciklusa Naše bolske priče osvojio članove žirija

Jedno od glavnih pitanja, o kojem se često razmišlja u turističkim destinacijama, jest kako sačuvati tradicionalne vrijednosti i kulturno nasljeđe od zaborava. To je brinulo i TZO Bol, svjesnu kulturnih ljepota kojima se ponose pa su, u suradnji s produkcijskim timom DOKU FILMS, producenticom Mihaelom Reščić i scenaristicom Hanom Klain osmislili i snimili promotivan film Bol & Culture. On je, kao dio kampanje Naše bolske priče, zapravo omnibus koji povezuje tri atraktivne bolske lokacije i priče - Zmajevu špilju, Dominikanski samostan i Galeriju Branislava Deškovića. U jakoj međunarodnoj konkurenciji od 106 filmova iz 31 svjetske zemlje, promo film Bol & Culture osvojio je Special Award 2022 u kategoriji Cultural Tourism za film Bol & Culture i tako postao jedan od bisera u riznici nagrađenih filmova na jedanaestom Zagreb Tourfilm Festivalu. Najbolje filmove odabrao je stručni žiri sastavljen od domaćih i svjetskih stručnjaka kao što su predsjednik žirija Bobby Boško Grubić, dobitnik Emmy nagrada kao i mnogih priznanja za produkciju, Tsuyoshi Kigawa, profesor na Fakultetu za turizam Sveučilišta Wakayama i Gabriela Tigu, turistička novinarka i dekanica Fakulteta za poslovanje i turizam, Sveučilišta za ekonomske studije u Bukureštu.

Zmajeva špilja fascinantno je mjesto, skriveno duboko na vrhu stijene. U njoj se mogu vidjeti uklesani reljefi, kao i prostorije u kojima su svećenici čuvali i propovijedali svoju vjeru. Do nje se može stići u pratnji vodiča Zorana, koji je i u videu podijelio ljepotu i autentičnost ovoga mjesta u kojem je vjera uklesana u kamen. Dominikanski samostan gordo se uzdiže na poluotoku Glavici, u sjeni drevnih borova. U njemu se nalazi biblioteka s rijetkim primjercima starijih izdanja knjiga, a u nedavno obnovljenom muzeju svoj su dom pronašle mnoge umjetnine i ostali vrijedni predmeti. Među slikama istaknuto mjesto zauzima oltarna pala „Bogorodica sa svecima“, porijeklom iz radionice Jacopa Tintoretta. Renesansno barokna palača u središtu Bola s ponosom čuva djela najvećih slikara i kipara hrvatske umjetnosti 20. stoljeća. U Galeriji su zastupljena djela Emanuela Vidovića, Ive Šebalja, Ede Murtića, Ivana Rendića te kipara Ivana Meštrovića i Antuna Augustinčića, kao i mnogih drugih, kojima je upravo otok Brač bio iznimna inspiracija. Ovo je već druga ovogodišnja nagrada (od ukupno osvojene četiri) za bolsku kampanju. Prije nekoliko mjeseci TZO Bol osvojila je, na prestižnom berlinskom međunarodnom natjecanju turističkog filma i multimedije The Golden City Gate 2022 statuu “Zlatnog medvjeda” u kategoriji “Art & Culture”.

Osim prikaza doista posebnih mjesta koja dišu i žive kulturu, posebnost ovoga filma, kao i ostalih iz ciklusa Naše bolske priče jest što u njima nastupaju Boljani, koji žive u svom kraju. Markito Marinković iz TZO Bol s ponosom ističe kako je ovaj projekt odličan primjer uključenosti lokalne zajednice u promociju svoga mjesta i zahvaljuje svim mještanima Bola, koji su prepoznali vrijednost ovoga projekta te se u njega aktivno uključili.

Bol se, osim osvojenim nagradama ponosi i sjajnom turističkom sezonom. Ostvareno je 527.799 noćenja i 93.742 dolaska. Najbrojniji turisti dolaze iz Njemačke i ostvaruju 79.323 noćenja, na drugom je mjestu Austrija sa 59.190 noćenja, a na trećem mjestu nalaze se domaći gosti.

Pripremio: Tomislav Radić

Foto: arhiv Zagreb TourFilm Festival

100 vodećih hrvatskih restorana

 

100 vodećih hrvatskih restorana

27. tiskovno i on-line hrvatsko i englesko izdanje knjige Restaurant Croatica "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2022/23", u izdanju Abisal biblioteka Gastronaut, je svečano promovirano 29. rujna 2022> na Botelu Marina u Rijeci.

100 vodećih hrvatskih restorana - Restaurant Croatica je projekt poticaja kvalitete u ugostiteljstvu kroz godišnje izbore vodećih i izdavanje knjige o tim restoranima. U prvoj godini projekta 1995., istraživanjem je bilo obuhvaćeno 700 restorana, dok se 2021. godine ta brojka popela na 2400 restorana. Dio glasovanja se proveo preko portala www.gastronaut.hr, a paralelno su glasovali ugostitelji uz preporuku kolega koji su njima uzor te ispunili upitnike s detaljnim opisom svoje ponude i usluge. Konačnu riječ nakon pregleda svih materijala dao je Časni odbor projekta koji i proglasio novu listu 100 vodećih prezentiranih u knjizi i vodiču Restaurant Croatica: "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2022/22". Tijekom 27 godina projekta među Restaurant Croatica je uvršteno ukupno 506 restorana, a titulu je svih 27 godina obranilo 6 restorana. To su Bevanda Opatija, Nautika Dubrovnik, Rivica Njivice, Stari Puntjar Zagreb, Vila Neretva Metković i Zlatna ribica Šibenik Brodarica.

Restorani su u knjizi prezentirani tekstom, fotografijom i receptima kućnih specijaliteta te informacijama što u njihovoj okolici vrijedi vidjeti i doživjeti. Uz restorane koji su izabrani među 100 vodećih, u knjizi se predstavljaju i kvalitetni i vrhunski proizvodi koji se mogu naći na stolu te odredišta sa svojim gastronomskim i enološkim posebnostima.

Knjiga je podijeljena u 6 cjelina: Istru i Kvarner; Dalmaciju; Gorski kotar, Liku, Karlovac i okolicu, Moslavinu i Banovinu; Zagreb i okolicu; Zagorje, Međimurje i Podravinu te Slavoniju i Baranju. Uvodni tekst u svaku regiju donosi i preporuku na karakteristične specijalitete, sorte vina te gastronomska i enološka događanja.

Među receptima restorana, u novom izdanju knjige našli su se i: Tartari od tune i jadranskih kozica, Pšenica s dimljenim plodovima mora, Orzo Kažerma, Janjeće tripice, Soparnik, Brački vitalac, Gračanski lonček, Palačinke od heljde, brojne delicije s morskim i slatkovodnim ribama, mekušcima, mesnim adutima te recepti za slastice - Čokoladna torta s maslinovim uljem, Skradinska torta, Torta od mrkve, Torta od ljute naranče, Taške s pekmezom, Mousse od bučinog ulja…
Ove godine su jedna od tema knjige i vrhunska maslinova ulja u gastronomiji. Sommelierka za maslinova ulja Marina Selak, vodi od Istre do Dalmacije kroz sorte maslina i značajke sortnih ulja te daje preporuke za njihovo slaganje s gastronomskim specijalitetima, degustiranje i čuvanje.
Restorani predstavljeni u knjizi su i nositelji titule Restaurant Croatica 2021, a uz plakete dobili su i naljepnicu Restaurant Croatica s QR kodom koji vodi na on-line izdanja knjige na hrvatskom i engleskom jeziku.
Voditeljica projekta i urednica izdanja je prof. Karin Mimica, a pokrenula ga je 1995. godine u suradnji s tadašnjim Hrvatskim gospodarskim forumom. Tehničku stranu projekta i designe izdanja potpisuje Vlatko Ignatoski.

Tiskano izdanje je distribuirano na ova prodajna mjesta, a možete ga naručiti i on-line kod izdavača.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić , Rino Gropuzzo, Voljen Grbac

Sajam skijanja

 

Sajam skijanja

NA PRVOM SAJMU SKIJANJA U FAMILY MALLU U ZAGREBU 1.i 2.10.2022. PREDSTAVIT ĆE SE 70 IZLAGAČA IZ 7 ZEMALJA

Izlagača iz Austrije, Italije, Slovenije, Srbije, Bosne i Hercegovine, Nizozemske i Hrvatske predstavit će se na prvom Sajmu skijanja u Family mallu koji će se održati od 1.-2.10.2022. Organizator sajma je tvrtka PLACE2GO d.o.o., poznata kao dugogodišnji organizator jedinog sajma turizma u Hrvatskoj koji se svake godine održava u Areni Zagreb

“Kako skijališta i svi koji su vezani uz skijanje nemaju priliku nastupiti na našem PLACE2GO sajmu u Areni u ožujku , jer im tada još traje sezona, odlučili smo se organizirati poseban sajam.” – istaknula je Damjana Domanovac, direktorica sajma.

Na sajmu će se predstaviti skijališta, hoteli, resorti, turističke agencije, skijaške škole, trgovine opremom, te skijaški brendovi poput Elana, Heada, Rossignola, Salomona, Atomica i drugih. Ono što će mnogima biti zanimljivo je i mogućnost plaćanja na rate što će omogućiti Lean Pay.

Među izlagačima možemo istaknuti one za koje su hrvatski skijaši sigurno čuli a to su skijališta poput austrijskog Kals Matreia, St. Jakob i.D., Sillian Hochpustertal, Hochzillertal Kaltenbach, Spieljochbahn Fügen, Villacha, Nassfelda, talijanskih Dolomita, slovenskog Pohorja, Rogle, Krvaveca i Kopa, bosanskohercegovačke Jahorine, srpskog Kopaonika i Zlatibora. A hrvatske turističke agencije Ban tours, Palma travel, Best travel, Izazov, Azour tours i druge, mogu zainteresirane skijaše dovesti do željenih zimskih odredišta. Predstavit će se i hotelske kuće poput VAYA grupe, hotelske grupacije iz Austrije, Naturel Hotels & Resorts, Schultz gruppe, Viceroy hotela Kopaonik, HIT hotela iz Kranjske Gore, Pohorje Village i drugi.

Unutar sajamske dvorane bit će postavljeno pravo indoor skijalište na kojem će svi moći okušati svoje skijaško umijeće.

Škole skijanja i sportski ski klubovi ponudit će svoje zimske programe.

Od gastronomskog dijela domaćini su pripremili sve ono zbog čega skijaši (osim skijanja) vole odlazak u planine: germ knedle, Aperol Spritz i mnoga druga gastro i tekuća iznenađenja na pravom après-skiju. Après-ski je francuski izraz Iz 50_tih godina koji znači “nakon skijanja”, a najbliži opis bi bio da su to "društvene aktivnosti i zabava nakon dnevnog skijanja".

Oni koji žele razgledati i Iskušati najnovije modele skija, doći će na svoje jer se na sajmu predstavljaju brendovi poput Elana, Rossignola, Salomonai Atomica s najnovijim modelima.

Na vanjskom dijelu sajma posjetiteljima će se predstaviti nizozemski i hrvatski iznajmljivači kampera jer se i s kamperima možete otići na skijanje.

Posjetitelje očekuju i sajamski popusti i nagrade poput skijaških aranžmana, skijaških karata, opreme i drugo.

Više se može saznati na https://place2ski.com/ i https://familymall.hr/sajam-skijanja/

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić, Arhiva PLACE2GO