Zlatna jabuka Međimurju

Međimurska županija dobitnik je turističke nagrade "Zlatna jabuka", koja se još naziva i turistički Oskar, a za postignuća u turizmu, koju dodjeljuje Međunarodna federacija turističkih novinara i putopisaca ( Federation Journalists et Ecrivans de Tourism)–FIJET WORLD. Priznanje je 27. 9. 2024., Međimurju u Čakovcu predano na Svjetski dan turizma.

"Ovo je samo dokaz koliko sustavno, predano, strateški, razvojno i vizionarski promišljamo razvoj turizma. Turizam je sve. Turizam je kultura, povijest, gastronomija. Turizam su prirodne ljepote i mi na neki način pokušavamo sve to povezati u jedan brend, u jedan proizvod, zaokružujući cijelu regiju. Međimurje je zelena oaza u srcu Europe, kraj između dviju rijeka. U ovom kraju između dviju rijeka, Mure i Drave, zapravo imate i vrhunsku eno gastronomiju, imate prirodne ljepote, imate povijest. Svaka naša općina i grad priča neku svoju priču", na svečanosti rekao je međimurski župan Matija Posavec.

Direktor Turističke zajednice Međimurske županije, Rudi Grula, rekao je "Nagrada je uspjeh i prepoznavanje od onih koji nagrade dodjeljuju, sinergije svih onih koji su u ovom turističkom lancu" ".

U 54 godine, koliko se dodjeljuje nagrada, prvi je put otišla u ruke jedne cijele regije, rekao je Tijani Haddad, predsjednik FIJET-a, te istaknuo kako je Čakovec, grad u kojem se prvi puta nalazi, očaravajuć! Vrlo je čist i ljudi su gostoljubivi. Ovdje nisi nepoznat, kao u Parizu, Londonu, New Yorku. Ovdje si posjetitelj i dobrodošao , licem u lice - a to je vrlo važno.

Na svečanosti su sudjelovali brojni novinari te predstavnici zemalja FIJET -a, Francuske, Mađarske, Turske, Rumunjske, Bugarske, Maroka, Egipta, Slovenije, te izaslanostvo FIJET-a Hrvatske, kojeg je predvodila zamjenica predsjednika FIJET WORLD i predsjednica ogranka Hrvatske, Tina Eterović Čubrilo, u kojem su bili generalna tajnica Svjetske asocijacije FIJET-a Marijana Rebić, zamjenica predsjednice FIJET-HR Vesna Jurić-Rukavina, te članovi Izvršnog i Nadzornog odbora.

U svom obraćanju Tina eterović Čubrilo, uz ostalo je naglasila povijesnu ulogu FIJET -a te istaknila kako se ovogodišenje priznanjem FIJET-a – „Zlatna jabuka“, novinarski turistički Oskar dodjeljuje za sveukupnu brigu,očuvanje i ulaganje u prirodnu, povijesno-kulturnu baštinu i tradiciju, za i razvoj kvalitetnog i održivog turizma.

Priprenio: Tomislav Radić

Snimke: FIJET

 

PREKOGRANIČNA SURADNJA

Predstavljen novi EU projekt „InterWine“, o razvoju zajedničkih i održivih vinskih odredišta u Hrvatskoj i u Sloveniji

U Velikoj Gorici, 23. 9. 2024. predstavljen je EU projekt “InterWine: Spajanjem kulturne baštine i eno-turizma do stvaranja održive prekogranične destinacije”. Vrijednost projekta je 1.383.080,02 eura,a sufinanciran je sredstvima Europskog fonda za regionalni razvoj kroz program prekogranične suradnje Interreg Slovenija-Hrvatska. Projekt povezuje partnere iz Hrvatske i Slovenije. To je inovativni turistički proizvod koji spaja kulturnu baštinu i tradiciju vinarstva i vinogradarstva.

Direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije i voditeljica projekta InterWine Ivana Alilović rekla je: “Projekt InterWine predstavlja izvrsnu priliku za povezivanje naših kulturnih i enoloških vrijednosti te njihovu promociju na europskom tržištu. Kroz sinergiju između Hrvatske i Slovenije, stvaramo održiv turistički proizvod koji će pridonijeti razvoju lokalnih zajednica i gospodarskom rastu. Ova inicijativa otvorit će vrata ne samo turistima, nego i lokalnim proizvođačima koji će dobiti priliku predstaviti svoja vina i kulturnu baštinu širem auditoriju”.

Projekt InterWine obuhvaća – Veliku Goricu, Pušću i Brežice u Sloveniji, gdje će se, kroz posebno opremljene prostorije, prikazivati bogata kulturna baština i vinska tradicija tih područja. InterWine prostorije poslužit će kao mjesto okupljanja lokalnih proizvođača vina i kulturnih djelatnika, potičući turistički razvoj regije.

“Velika Gorica će upravo zahvaljujući ovom projektu dobiti priliku istaknuti se kao destinacija koja nudi spoj tradicije, kulture i eno-gastronomije. Projekt InterWine ne samo da jača turističku ponudu našeg kraja, već i stvara mogućnosti za održiv nastavak turizma o kojem mnogo govorimo u posljednje vrijeme. Ponosni smo što smo dio ove prekogranične inicijative koja povezuje našu zajednicu s regijama iz susjedne Slovenije. S ovim prostorom koji će biti kroz projekt uređen, nastavljamo uređenje povijesnog središta našeg grada“,rekao je gradonačelnik Velike Gorice i saborski zastupnik Krešimir Ačkar.

Načelnik Općine Pušća Filip Bernardić rekao je “S ponosom sudjelujemo u ovom prekograničnom projektu koji će obogatiti turističku ponudu Pušće. Vjerujemo da će projekt potaknuti daljnji razvoj naše vinske tradicije te omogućiti lokalnim vinogradarima bolje pozicioniranje na tržištu. Ova inicijativa ne samo da jača turističku ponudu, već i promovira održivost i ekonomski rast u ruralnim područjima”.

Podršku ovom značajnom EU projektu za regiju dali su i državna tajnica Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije Kristina Bilić te savjetnik ministra u Ministarstvu turizma i sporta Igor Radić.

Tijekom panel rasprave pod nazivom "Kako nerazvijene vinske regije postaju atraktivne: kreiranje turističkog proizvoda kroz vinski turizam", istaknuto je kako je bitno povezati lokalne vinare, kulturnu baštinu i turističke zajednice kako bi se stvorio jedinstven turistički proizvod. Panelisti su se suglasili kako održivi razvoj i integracija vinske i kulturne ponude može značajno pridonjeti gospodarskom rastu ruralnih regija. Istaknuta je potreba za dodatnim ulaganjima u infrastrukturu, obrazovanje lokalnih dionika i promociju vinskih ruta na međunarodnim tržištima. Zajednički rad na prekograničnim projektima poput InterWine-a nudi priliku za unapređenje vinskog turizma, stvaranje novih radnih mjesta i jačanje prepoznatljivosti regije na globalnoj razini, među ostalim, su zaključili panelisti.

U raspravi su sudjelovali direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije i voditeljica projekta InterWine Ivana Alilović, direktorica Sektora za razvoj brenda i turističkih proizvoda Hrvatske turističke zajednice Slavija Jačan Obratov, profesorica s Fakulteta za turizam Sveučilišta u Mariboru doc. dr. Anja Mlakar, načelnik Općine Pušća Filip Bernardić i voditelj Odsjeka za poljoprivredu Grada Velike Gorice Marko Kos.

Projekt InterWine, koji traje 30 mjeseci, uključuje aktivnosti poput razvoja novih turističkih proizvoda, edukacije ključnih dionika te promocije turističkih odredišta putem online platformi. Projektni partneri izradit će i “InterWine priručnik” i potpisati Sporazum o budućoj suradnji kako bi se nastavila suradnje nakon završetka projekta.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

 

OTVOREN GASTRO FESTIVAL U TOPUSKOM

Svečanim programom u Topuskom, 7. 9. 2024. otvoren je „Topusko Gastro Fest“ kao dio manifestacije „Kraljica jezera – Ljeto u Topuskom 2024.“.

Manifestacija Topusko Gastro Fest okupila je obrtnike i udruge iz Sisačko-moslavačke županije i kontinentalnog dijela Hrvatske koji pripravljaju tradicionalna i autohtona hrvatska jela i slastice.

Organizatori festivala su TZO Topusko, Općina Topusko i Top-Terme d.o.o., uz potporu Hrvatske turističke zajednice i Turističke zajednice Sisačko-moslavačke županije. Topusko Gastro Fest svečano je otvorio župan Ivan Celjak

Projekt „Topusko na izvoru zdravlja - lječilišni i wellness turizam na održiv način“ organizira se radi povećanja kvalitete i atraktivnosti odredišta Topusko kroz obnovu hotelskog kompleksa i uvođenje novih wellness i sportsko-rekreacijskih sadržaja. Vrijednost projekta je 27,5 milijuna eura, a za projekt je iz Nacionalnog plana oporavka i otpornosti odobreno 17,2 milijuna eura.

„Po završetku projekta Topusko će zasigurno postati središtem kontinentalnog turizma u ovom dijelu Hrvatske. Pripremili smo svu dokumentaciju, osigurali sredstva i u tijeku je postupak javne nabave za radove“, istaknuo je župan Ivan Celjak.

Nakon završetka projekta hotel će imati 112 dvokrevetnih soba, 54 jednokrevetne sobe i 5 apartmana.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Vlada je stvorila sve preduvjete za novu eru upravljanja turizmom

Ministar turizma i sporta Tonči Glavina s direktorom Hrvatske turističke zajednice Kristjanom Staničićem, 9. 9. 2024. na konferenciji za medije predstavio je turističke i financijske rezultate za prvih osam mjeseci 2024. godine te govorio o aktivnostima vezanim uz reformu upravljanja razvojem turizma. Prema podacima sustava eVisitor do 31. kolovoza 2024. godine u Hrvatskoj ostvareno 16,9 milijuna dolazaka i 89,4 milijuna noćenja odnosno 4% više dolazaka i 1% više noćenja u odnosu na isto razdoblje prošle godine, dok se u kolovozu bilježi 265 tisuća dolazaka više u odnosu na kolovoz lani.

„Možemo biti zadovoljni s ostvarenim rezultatima do sada, jer prate naše strateške ciljeve, koji su usmjereni na rast u pred i posezoni, a na zadržavanju istih, ili čak i manjih brojki, koje ostvarujemo u ljetnim mjesecima, jer u tom razdoblju, osim na kontinentu, više nemamo prostora za rast. Kada govorimo o financijskim pokazateljima, njima također možemo biti zadovoljni, jer projekcije HNB-a pokazuju kako ćemo ponovo ostvariti rekordne prihode, a broj fiskaliziranih računa na razini prvih 8 mjeseci porastao je za 5,5%, dok je vrijednost porasla za 12%“, rekao je u uvodu ministar Glavina, dodavši kako je u prvih osam mjeseci hrvatskim autocestama prošlo više od 53 milijuna vozila što je 9% više nego u istom razdoblju prošle godine, brodovima Jadrolinije prevezeno 9,6 milijuna putnika i 2,8 milijuna vozila, što predstavlja rast od 2,4% u odnosu na 2023. te da sve naše zračne luke bilježe veći promet nego u prvih osam mjeseci prošle godine i to u prosjeku za 21% posto.

Glavina se osvrnuo i popunjenost smještaja u razdoblju od siječnja do kolovoza 2024.

„U odnosu na 2019., u 2024. godini bilježi se rast kapaciteta od 15%, odnosno više od 250.000 kreveta od čega je najveći broj od 170.000 u nekomercijalnom smještaju. U 2024. u odnosu na 2023. bilježimo rast ukupnih kapaciteta od 3% odnosno 67.000 novih kreveta, od čega 27.000 u nekomercijalnom smještaju i 25.000 u objektima u domaćinstvu, a sve vrste smještaja bilježe pad popunjenosti u odnosu na 2023. izuzev hotela koji bilježe 2% bolju popunjenost. Ovi podaci samo su dio pokazatelja koji potvrđuju kako nam je nužno daljnje planiranje razvoja turizma, jer vidimo porast broja smještajnih objekata određene vrste, a pad popunjenosti. Zato su nam potrebne izrade planova upravljanja i usmjeravanje razvoja turizma na razini destinacije, dok ćemo s nacionalne razine u fokus staviti izazove hiperinflacije ponude smještajnih kapaciteta, jer samo na taj način možemo osigurati i njegovu održivost“, zaključio je Glavina.

U morskim županijama do kraja kolovoza ostvareno je 15 milijuna dolazaka i 85,7 milijuna noćenja odnosno 3% više dolazaka i 1% više noćenja u odnosu na isto razdoblje prošle godine, a najposjećenije su bile Istarska županija sa 4,2 milijuna dolazaka, zatim Splitsko-dalmatinska županija (3,2 milijuna) te Primorsko-goranska (2,6 milijuna). Kontinentalne županije u tom razdoblju su ostvarile 938 tisuća dolazaka i 1,9 milijuna noćenja odnosno 6% više dolazaka i 5% više noćenja u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Najviše noćenja ostvareno je s tržišta Njemačke (17,7 milijuna), Slovenije (9,4 milijuna) te Austrije (6,6 milijuna) dok su domaći turisti ostvarili 2,2 milijuna dolazaka i 10,8 milijuna noćenja što je 8% više dolazaka i 1% više noćenja u odnosu na isto razdoblje prošle godine.

„Iza nas su glavni ljetni mjeseci, odnosno sama špica turističke godine tijekom koje smo uspješno zadržali pozitivne trendove. Da je tome tako najbolje potvrđuje mjesec kolovoz tijekom kojeg je u našoj zemlji ostvareno 4,9 milijuna dolazaka i 31,6 milijuna noćenja. Navedeno u odnosu na lani predstavlja rast od 5 posto u dolascima, dok su ostvarena noćenja na razini lanjskog kolovoza. Takvi rezultati su u potpunosti u skladu s našom strategijom koja za cilj ima daljnje jačanje prometa u pred i posezoni pa smo s tim ciljem nedavno pokrenuli i posezonsku promotivnu kampanju koja je aktivna na šest inozemnih tržišta. Kroz listopad pokrećemo i kampanju za poticanje ranog bukinga, koja će biti aktivna do veljače iduće godine na tržištima Njemačke, Austrije, UK-a, Belgije, Nizozemske i dr.“, izjavio je Kristjan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednice, nadodavši kako će u studenom, na sajmu WTM u Londonu, biti premijerno predstavljen novi koncept izložbenog prostora kojim će se Hrvatska predstavljati na sajamskim nastupima u 2025. godini.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Završio "Ribarski tjedan" u Crikvenici

U Crikvenici 58. "Ribarski tjedan“,završio je u subotu 7. 9 2024. Ta manifestacija organizira se u čast ribarima i tradiciji ribarstva i dio je brenda „Kvarner Maritime Heritage“. Ovogodišnji tjedan od 31. kolovoza do 7. rujna bio je mjesto za kulturna, sportsko-rekreativna i zabavna događanja uz bogatu eno i gastro ponudu te sadržaje za najmlađe.

Program je počeo u subotu, 31. kolovoza, dječjim ribolovnim programom, nastavio se smotrom drvenih barki, radionicom „Čvorologija“ a održana je i Noć vaterpola. Najmlađi su imali priliku sudjelovati na dječjoj radionici. Večernji dio programa počeo je tradicionalnom karavanom turističkih brodova a posjetitelje je u ime organizatora pozdravila direktorica Turističke zajednice Grada Crikvenice Marijana Biondić, a onda su su nastupili Goran Karan i glazbeni sastav „B Band“.
Tjedan su obilježile i tri vinske radionice, a jedna od njih bila je i slikarskoga značenja-„Wine and Painting“.

Predzadnji je dan tjedna bio u znaku sajamsko-tradicijskog programa „Primorska noć“, a poslijednji dan održana je jedriličarska regata krstaša.
Zabavno – glazbeni program kroz cijeli tjedan bio je raznovrstan. Osim Gorana Karana i glazbenog sastava „B Band“, nastupili su Joso Butorac, „Infinity Banda“, glazbeni sastav „Allegro“, „Mareta“, „Klamaruša“, „Mirakul“, „Trio Crikvenica“ te „Trio Vivak“. Na zatvaranju ove manifestacije, 7. rujna, bili su Tomislav Bralić i Klapa „Intrade“ te glazbeni sastav „Trend“, a priređen je i tradicionalni ponoćni vatromet.

Pripremio: Tomislav Radić

 

OTVOREN GASTRO FESTIVAL U TOPUSKOM

Svečanim programom u Topuskom, 7. 9. 2024. otvoren je „Topusko Gastro Fest“ kao dio manifestacije „Kraljica jezera – Ljeto u Topuskom 2024.“.

Manifestacija Topusko Gastro Fest okupila je obrtnike i udruge iz Sisačko-moslavačke županije i kontinentalnog dijela Hrvatske koji pripravljaju tradicionalna i autohtona hrvatska jela i slastice.

Organizatori festivala su TZO Topusko, Općina Topusko i Top-Terme d.o.o., uz potporu Hrvatske turističke zajednice i Turističke zajednice Sisačko-moslavačke županije. Topusko Gastro Fest svečano je otvorio župan Ivan Celjak

Projekt „Topusko na izvoru zdravlja - lječilišni i wellness turizam na održiv način“ organizira se radi povećanja kvalitete i atraktivnosti odredišta Topusko kroz obnovu hotelskog kompleksa i uvođenje novih wellness i sportsko-rekreacijskih sadržaja. Vrijednost projekta je 27,5 milijuna eura, a za projekt je iz Nacionalnog plana oporavka i otpornosti odobreno 17,2 milijuna eura.

„Po završetku projekta Topusko će zasigurno postati središtem kontinentalnog turizma u ovom dijelu Hrvatske. Pripremili smo svu dokumentaciju, osigurali sredstva i u tijeku je postupak javne nabave za radove“, istaknuo je župan Ivan Celjak.

Nakon završetka projekta hotel će imati 112 dvokrevetnih soba, 54 jednokrevetne sobe i 5 apartmana.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Zelinska kraljevina proživljava renesansu

Kraljevina, hrvatska autohtona sorta vinove loze, sve je traženija. Nekada se njezino grožđe koristilo za proizvodnju bijelog kiselkastog vina koje se pilo kao gemišt, a danas se od kraljevine proizvode monosortna vina, pa čak i pjenušci.

Vinogradari iz Svetog Ivana Zeline i njegove okolice, poznati po proizvodnji vina od kraljevine, tvrde kako je trenutačno potražnja za cijepovima kraljevine veća od ponude. Vjeruju kako će kraljevini ovogodišnja berba grožđa dati novo odlično vino.

„Došlo je do svijesti vinogradara i vinara, pogotovo u zelinskom kraju, da je ta autohtona sorta dragulj koji treba čuvati i kojem se treba posvetiti. Većinu proizvodnje trebamo temeljiti na toj sorti po kojoj smo prepoznatljivi, a zahvaljujući kojoj kupcima i turistima kojih je sve više u kontinentalnoj Hrvatskoj, možemo ponuditi nešto čega nema nigdje drugdje u svijetu. Zahvaljujući klonskoj selekciji koju smo radili u suradnji s Agronomskim fakultetom Sveučilišta u Zagrebu, te redukciji prinosa koju primjenjujemo u našim vinogradima, možemo reći da je kraljevina dobila dodanu vrijednost. Nažalost, svake je godine sve manje cijepova. Ne može se proizvesti onoliko cijepova koliko bi ih proizvođači htjeli zasaditi“, kazala je Ivana Puhelek iz vinarije Puhelek Purek u Gornjem Psarjevu kraj Svetog Ivana Zeline u čijim vinogradima dominira kraljevina.

Najzaslužniji za to je njezin otac koji se od kraljevine nije želio oprostiti osamdesetih godina prošlog stoljeća kada su se vinogradi te sorte u Prigorju masovno krčili kako bi ih zamijenili oni svjetski poznatih sorti vinove loze.

„Na nama vinarima je da skinemo predrasude koje su se prema kraljevini gajile desetljećima! Zanemarili smo i njezinu promociju. Naime, nadomak smo Zagreba, pa lakše prodajemo svoja vina. Sada kada se u svijetu piju lagana vina, pravi je tren da istaknemo kraljevinu. Ona se savršeno uklapa u taj trend! Kraljevina je lagano, lepršavo vino, idealno ne samo za ljeto, nego i mnoge prigode kada želimo polako uživati u vinu“, rekao je Mario Jurišić iz vinarije Kos – Jurišić u Nespešu kraj Zeline.

U zelinskom kraju vole istaknuti da je u kraljevini, zahvaljujući prijateljstvu s groficom Anom Marijom Erdödy, uživao čak i Ludwig van Beethoven, jedan od najvećih skladatelja svih vremena.

„Od kraljevine se danas mogu stvarati velika vina! Sve ovisi o kreatoru, vinaru koji stvara vino. Meni je cilj izvući maksimum kako iz grožđa, tako i iz vina. Poseban mi je izazov od starih sorti grožđa među kojima su kraljevina i štajerska belina, kreirati neke uzbudljive vinske novitete. Nadam se da ćemo si kao vinari u tome jedni drugima biti primjer te se međusobno poticati na podizanje letvice kad su vina od starih sorti u pitanju“, kazao je Franjo Žnidarić iz vinarije Žnidarić u Hrastini iz okolice Zaprešića. Dodao je da kraljevina nije rezervirana za zelinski kraj, nego da može uspijevati diljem Središnje bregovite Hrvatske. Pojasnio je da njezin kvalitetan uzgoj u prvom redu ovisi o mikrolokaciji te tlu.

Uz vinograd s kraljevinom star više od pedeset godina vinarija Žnidarić ima i novi iz 2018. godine. Cijepovi kraljevine za taj su vinograd stigli iz Slovenije, a rasadni materijal bio je iz Hrvatske.

Vina od kraljevine Zagrepčani i njihovi gosti moći će kušati na 3. BregFestu, festivalu vina Bregovite Hrvatske koji će se održati u zagrebačkoj Laubi u petak 25. listopada 2024. godine.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Ante Gudelj

 

Legendarni Esplanade 1925 Lounge & Cocktail

Bar ulazi u kategoriju ICONIC uz liniju novih

koktela s vrhunskim sastojcima

U čast skorašnjem stotom rođendanu hotela Esplanade koktel-majstor i voditelj Esplanade bara i usluga hrane i pića, Vjenceslav Madić, poznat kao Master Kishoni, osmislio je po jedan prigodan koktel za svako desetljeće .

Od prvih putnika Orient Expressa koji su u njega stupili 1925. pa do današnjih gostiju, stranih ili domaćih, hotel Esplanade zadržao je kozmopolitski ugođaj, visoke standarde ugostiteljstva i jedinstvenu ponudu jela i pića. Esplanade je od svojeg početka mjesto ključnih društvenih događanja glavnoga grada, a posebno njegov bar, u kojem se i danas sklapaju poslovi, slave obljetnice ili gosti jednostavno uživaju u vrhunskim koktelima, šampanjcima, kavi i brojnim drugim pićima.

Nakon linije autorskih koktela koji su promijenili Esplanadinu barsku ponudu te nakon uvođenja odlično prihvaćenih bezalkoholnih i LABV koktela, Vjenceslav Madić Master Kishoni osmislio je novu privlačnu ponudu bara.

„Ovi kokteli doista se izdvajaju svojim premium sastojcima koje ćete pronaći samo u našim koktelima. Time smo ponudu bara podigli na još višu razinu svrstavajući ga u kategoriju ICONIC. Dostupnost vrhunskih sastojaka u spoju s današnjim tehnikama rada stvara jedinstvene kombinacije okusa, iste kao one prije nekoliko desetljeća, a u njima možete uživati danas”, istaknuo je Madić.

Madić je izdvojio tri koktela pod nazivom Esplanade Highlights. Prvi je Paradise Garden, čiji je temelj Paradise Hennessy Cognac, kuće Hennessy. Kako kaže Madić, koktel je prožet notama tog jedinstvenog pića s voćnim notama sherry vina i blago pržene brazilske kave uz dašak kakaa i meda sa šafranom.

„Baza mu je rum X0 iz Perua, francuski liker Green Chartreuse, a pjenušavi završetak čini vrhunski francuski šampanjac Dom Perignon iz 2013. godine. Naravno, posebno je važna tehnika da liker ne bi postao dominantan, već prisutan, a koktel se poslužuje u čaši Riedel Veloce Champagne Wine koju krase jestivi zlatni listići”, naveo je Madić.

Treći koktel nosi vrlo zanimljivo ime koje neposredno podsjeća na podneblje iz kojeg dolazi. Pedro je koktel koji se temelji tekili odležanoj 18 mjeseci u hrastovim bačvama u kojima se prethodno čuvao bourbon. Tu je i intenzivno aromatičan mezcal te Cordial Palo Santo. On mu daje neodoljivu notu balzama, karakterističnu za doba starih Egipćana i prvih hebrejskih plemena. A zašto naziv Pedro? „Pedro je najčešće ime u Južnoj Americi, pa njegova jednostavnost i upečatljivost odlično ide uz sastojke iz Meksika i Brazila”, pojasnio je Esplanadin koktel-majstor.

Važan dio spravljanja koktela, ističe Madić, čini dobro poznavanje temelja i srži destilata, procesa proizvodnje, likera, voća, povrća i začina, da bi se svakom modernijom tehnikom mogao postići najbolji rezultat: ukusan koktel. Stoga se Esplanadini barmeni, kaže Master Kishoni, neprestano educiraju i unaprjeđuju svoje znanje. Da bi svakom gostu cjelokupno iskustvo uživanja u vrhunskim koktelima bilo još posebnije, važna je i prezentacija uz dašak teatralnosti. Ona se postiže dimnim i mirisnim efektima te mjehurićima, što atmosferu podiže na novu razinu.

Pri osmišljavanju ponude bara Vjenceslav Madić mislio je i na goste koji ne piju alkohol, a htjeli bi uživati u kreativnim okusima. Uz prošlogodišnje bezalkoholne i LABV koktele kao što su Smoked Margarita ili Green Bloody Mary, u novoj ponudi Esplanade Bara nalaze se bezalkoholni džin-tonik i bezalkoholni pjenušavi čaj ACALA.

„Brick Free Gin i Limestone Organic Tonic u kombinaciji čine odličan aperitiv, kao i piće za osvježenje u vrućim ljetnim danima. Ovo piće ne samo da je bezalkoholno nego ne sadrži ni šećer! ACALA je nešto potpuno novo u našoj ponudi za sve one koji vole vino, ali bez alkoholne komponente. Odlikuje se iznimnim aromama i okusima, a izdvajamo ACALA Red Wine Style Organic od borovnica, crnog ribiza, aronije, hibiskusa i koprive te ACALA Mimosa Style Organic od naranče, dunje, pelina, koprive i drugih sastojaka. Prvi preporučujemo piti uz kozji sir, club sendvič, cheesecake i tart s borovnicama, a drugi uz jela s avokadom, dimljenim lososom ili kompletan doručak”, naveo je Madić.

Esplanadin voditelj bara podigao je ljestvicu kvalitete i u ponudi destilata, koja sada obuhvaća i single malt viskije, starije od 30 godina, kao i ultra-premium tekilu, konjak te dvije vrste apsinta.

Uz koktele i destilate, Esplanade Bar u stalnoj ponudi ima vrhunske šampanjce i pjenušava vina na čaše, birana žestoka pića, craft piva, svježe cijeđene i hladno prešane sokove, kao i fine čajeve te premium kavu Illy.

Za kompletan gurmanski doživljaj može se kušati slane i slatke zalogaje iz kuhinje Esplanadine chefice Ane Grgić Tomić. Juneći burger s cheddar sirom i čili krumpirićima, hrskava pita od vrganja s rikolom i listićima paškog sira, hrskavi kroketi od sušene rajčice i dimljenih kozica s kremom od batata, kroasan s dimljenim lososom, tuna tataki s kremom od avokada ili Cezar salate, tatarskog bifteka i sočnog club sendviča, dio su ponude. Preporučuje se i Sharing Menu, koji nudi male zalogaje a tu su i Esplanadini zapečeni štrukli (dostupni i bez glutena), kao i birane slastice ili samo rezano voće.

Može se odabrati i vrstu čaja iz selekcije dvadesetak najfinijih biljnih i voćnih čajeva Ronnefeldt te uživajti u ceremoniji ispijanja aromatičnih gutljaja. Čaj se poslužuje u čajniku uz kolekciju mini sendviča te izbor ručno rađenih slastica i najfinijih čokoladnih pralina posluženih na otmjenom etažeru.

Esplanade Bar otvoren je svakog dana od 8:30 do 2:00 ujutro. Hrana se poslužuje od 12:00 do 0:30, dok je popodnevni čaj Orient Express u ponudi od 12:30 do 18:30. Stol se može rezervirati na tel. (01) 4566 633, a ponudu provjeriti na www.esplanade1925.hr.

Pripremio: Tomislav Radić

FOTOGRAFIJE (Esplanade Zagreb Hotel’s Archive):

 

Na Plešivici večera MICHELINA i Hrvatske turističke zajednice

Ekskluzivna „4 Hands Dinner“ večera održana je 4. 9. 2024. u restoranu Korak na Plešivici, hrvatskoj champagni, tridesetak kilometara od Zagreba. Večeru je organizirala Hrvatska turistička zajednica zajedno s regionalnim turističkim zajednicama Središnje Hrvatske i MICHELINOM, najznačajnijim i najpoznatijim globalnim vodičem za restorane, radi promiđbe hrvatske gastronomije i kontinentalnih odredišta. Za eno-gastronomski doživljaj bili su zaduženi Bernard Korak, chef restorana Korak te Rudolf Štefan, chef restorana Pelegrini u Šibeniku. Oba restorana nositelji su MICHELINOVE zvjezdice dok je restoran Korak ujedno i nositelj oznake MICHELIN Green Star.

Među okupljenima koji su uživali u gastronomskim delicijama i kulinarskim umijećima naših chefova, bili su influenceri specijalizirani za putovanja i gastronomiju, iz Njemačke, Austrije, Švicarske, Nizozemske i Belgije.

Na meniju su bila jela s domaće kulinarske scene, pa su tako gosti uživali u autentičnom gastronomskom iskustvu i harmoniji različitih okusa. Imali su priliku kušati specijalitete spravljene od namirnica kao što su: riba kovač, sipa, limunska verbena, inćuni, školjke, kozice, pečeno jareće meso, vrtni šafran i drugo.

Hrvatska se može pohvaliti jednim restoranom koji nosi dvije MICHELINOVE zvjezdice te s 10 restorana nositelja jedne prestižne MICHELINOVE zvjezdice, dok 11 domaćih restorana nosi MICHELINOVU oznaku Bib Gourmand koja se dodjeljuje onima koji nude kvalitetne menije po pristupačnim cijenama.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Experience Croatia…. your memories are on us!

Hrvatska turistička zajednica pokrenula je promotivnu kampanju „Experience Croatia…. your memories are on us!” radi promiđbe u posezoni i pozicioniranja Hrvatske kao atraktivnog cjelogodišnjeg odredišta. Kampanja će trajati do kraja listopada, a obuhvaća aktivnosti u Češkoj, Slovačkoj, Poljskoj, Italiji, Švedskoj i Mađarskoj.

Fokus kampanje stavljen je na nautiku, aktivni odmor, prirodne ljepote i eno-gastronomiju.

Aktivnosti se ostvaruju putem offline i online medija, odnosno, u sklopu native članaka, društvenih mreža, tiskovina, kanala vanjskog i display oglašavanja, YouTubea itd.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Kaj su jeli naši stari

Festival tradicionalne hrane “Kaj su jeli naši stari”održan je je u Vrbovcu od 23. do 25. 8. 2024 .

"Kaj su jeli naši stari" festival je tradicionalne hrane koji promiče autohtonu kuhinju vrbovečkog kraja. Udruge žena kao čuvarice gastronomske baštine i običaja prenose tradiciju kuhanja starinskih jela pripremljenih od domaćih namirnica lokalnih proizvođača.

Vrbovečka pera kao zaštićeni proizvod EU znakom i ove godine bila je, "kraljica" festivala. Ispečeno je više od 400 pera. Posjetitelji su uživali u više od 100 vrsta domaćih jela i slastica pripremljenih od lokalnih ugostitelja, udruga žena, lovaca, vatrogasaca, ribiča, vinara i drugih

.

Pripremio: Tomislav Radić

.

 

Zlatni hrvatski vinari na AGRI

Međunarodni poljoprivredno-prehrambeni sajam AGRA u Gornjoj Radgoni u Sloveniji održan je od 24. do 29. kolovoza. Nastupilo je 1720 izlagača iz 35 zemalja.Zemlja partner sajma bila je Bugarska.

Prikazana je vrhunska tehnologija, oprema i sredstva za poljoprivredu, šumarstvo, vinarstvo i proizvodnju hrane. Stručno vođenim izložbama životinja i prezentacijama u manježu predstavljeni su najbolji uzgojni rezultati. Na ocjenjivanjima kakvoće mesa, mliječnih proizvoda, bezalkoholnih i mednih pića, vina, ambalaže i poljoprivredne mehanizacije, izvrsne rezultate postigli su sudionici iz Hrvatske.

U društvu Vinske kraljice Slovenije Sanje Ferjančić predana su priznanja

osvojena na jubilarnom, 50. ocjenjivanju Vino Slovenija Gornja Radgona. Šampion Radgone je vinarija San Mauro iz Momjana sa vinom Teste Matte.

Veliku zlatnu medalju dobio je za traminac mirisavi izbor bobica Opg Krešimira Lovreca iz Štrigove iz Svetog Urbana iz Međimurja.

Zlatne medalje osvojila su vina vinarija: Šošić (Vižinada), Belje plus, Branimir Jakopić (Železna gora, Štrigova), Boris Novak ( Banfi, Štrigova) i Vuglec breg (Krapina).

Pripremio: Tomislav Radić

foto Jure Zauneker

 

Ribarski tjedan

Počeo je Ribarski tjedan u Crikvenici i trajat će do subote, 7. Rujna 2024.

Tjedan je počeo edukativnom radionicom za najmlađe „Ča je to ribarija?“. Bogata pomorska tradicija predstavljena je u popodnevnim satima na Smotri drvenih barki a održana je i radionica „Čvorologija“, na kojoj su zainteresirani mogli naučiti osnovne pomorske čvorove te nazive pojedinih dijelova barke. Jedrenje i veslanje na starim tradicijskim brodicama kakvima su nekad svakodnevno plovili naši preci uveli su nakratko u jedan mirniji svijet i sa sobom donijeli dašak nostalgije. Na Gradskom plivalištu predvečer bilo je veselo u natjecateljskom raspoloženju tijekom „Noći vaterpola“.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: TZC