Premium papar i vina Degrassi

U Zagrebu održana je večera sljubljivanja vina i papra. Četiri vina Degrassi, linije Special Edition Contarini, spojena su s odabranim vrstama papra tvrtke Premium začini. Priču o papru, o podrijetlu i terroirima ispričala je Alessia Cortesi, vlasnica marke Premium začini iz Zadra, naglasivši da je njezin projekt pokrenut tek , 2023. sa željom da se vrhunskim domaćim namirnicama u Hrvatskoj ponude novi okusi Među vrstama papra najpoznatiji je i najviše korišten crni papar, u 16.stoljeću zvan crnim zlatom jer mu je cijena bila poput cijene grama zlata pa se papar koristio kao valuta. Crni papar raste samo u tropskoj klimi, a svaki papar ima posebne značajke i njemu su, kao i vinu, važni i terroir i klima! Posebni terroir Contarini na bijeloj zemlji Bujštine, ali i posebno dobra godina, 2016., bile se povod da Moreno Degrassi, istarski vinar, nekim vinima da posebnu etiketu i novi naziv linije. Na večeri papra i vina, Moreno Degrassi predstavio je tri vina iz iznimne berbe 2016. godine: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, a četvrto, Petit Verdot, bilo je iz 2015. Te su godine pružile vrhunsku „sirovinu“ za odležavanje – tako da su vina stvorila novu liniju Special Edition. Za ta četiri crnjaka posebno su se dizajnirale etikete.

Tijekom večeri uz vina i papar kušala se hrana restorana Trilogija fino i vino.

Večera je počela pjenušavim ružičastim vinom Lilith. Kušala se berba 2019, provedena tradicionalnom metodom, samo od sorte crni pinot. Sitni mjehurići, nježna losos boja i ugodna svježina i voćnost, bili su idealan odabir za aperitiv.

Prvi slijed počeo je kušanjem divljeg papra voatsiperiferyja s Madagaskara, prepoznatljivog po notama citrusa i slatkih začina poput muškatnog oraščića i klinčića. Dobro se slaže s mnogim namirnicama (crvenim ili bijelim mesom, povrćem, salatama, pa čak i voćem poput jagoda i trešanja). Chef Marin Galinac spojio ga je s pačetinom, a hranu je pratio Cabernet Franc Degrassi 2016, s mirisom na tamno bobičasto voće, uz note slatkog drveta, karamele, blago tostirane crne kave i tamne čokolade, sa završetkom na crni papar i kožu. Vino je bilo snažno, trajno, a papar mu je dodatno pojačao okus.

Svježi zeleni papar u soli bio je uvod u drugi slijed. Zrna su kao i zrna crnog papra, ali zelene su boje jer se beru prije potpunog sazrijevanja. Papar ima svježu aromu i idealan je za one koji ne vole jako ljuto. Nježna paprenost nadopunjena je suptilnom voćnošću dajući mu kompleksniji okus. Preporučuje se koristiti u jelima za kratko kuhanje jer se tako čuva svježi okus. Poslužen je uz rumpsteak, a pratio ga je Cabernet sauvignon 2016, nedavno okrunjen zlatom s 96 bodova na ocjenjivanju Vinske zvijezde. Ocjenjivači su u njemu prepoznali arome crnog ribiza, metvice i cedra, naglašenu zrelost i sklad, kao i uravnotežene tanine koji će se još smekšati kroz vrijeme.

Treći slijed predstavljen je dimljenim teličerijskim (Tellicherry) paprom, iz regije Malabar na zapadnoj obali Indije. Papar se dimi bukovim drvetom, ima drvenasti, ali istodobno snažan i suptilan okus. U njemu su izražene i citrusne note, limun i limunska trava. Njime je bio začinjen gulaš od divlje svinje, a pratio ga je Petit verdot 2015. Sorta Petit verdot često se služi kao začin bordoškim vinima, no Moreno Degrassi vinificirao ga je samostalno. Vino odaje eleganciju, sočno je i snažno, ali i meko s potencijalom odležavanja jer to vino tek započinje svoj dug život.Završni slijed započeo je timutskim paprom iz Nepala, koji raste gotovo divlje na visoravnima. Smatra se „lažnim paprom“, a zovu ga i „timur bobica“. Timutski papar iz iste je obitelji kao i bobica sečuanskog papra. Ima izrazito kiselkastu aromu koja podsjeća na grejpfrut. Sljubljuje se s crvenim mesom na žaru, janjetinom i pirjanim povrćem, a chef Marin Galinac spojio ga je s jaretinom. Pratnja mu je bila Pinot noir 2016.. To vino ima voćnost zrelih trešanja na podlozi kože i cedrovine a zatim se javlja aroma griotte višanja u likeru. Vino je gusto, ali ujedno meko, oblo i toplo. Čista voćnost ponavlja se i na nepcu, uz lagani papreni finiš koji dugo traje. Papreni finiš vina uz timutski papar na jaretini stvorile su doživljaj jer je večer papra i vina bila je novo i originalno iskustvo.

Više o papru: https://premium-zacini.com/

Više o vinu: www.degrassi.hr

Pripremio: Tomislav Radić

Foto: Julio Frangen

 

Croatia Airlines i Turistička zajednica grada Zagreba zajedničko predstavljanje u Münchenu

Croatia Airlines i Turistička zajednica grada Zagreba, 28. 11. 2024. u Münchenu održali su zajedničko predstavljanje njemačkim novinarima i turističkim agentima.

Croatia Airlines ima cjelogodišnju povezanost Hrvatske s njemačkim tržištem, jednim od najvažnijih emitivnih turističkih tržišta, što je snažna podrška razvoju održivog cjelogodišnjeg turizma Republike Hrvatske. Zrakoplovi hrvatskog nacionalnog avioprijevoznika u aktualnom zimskom redu letenja (vrijedi do 31. ožujka 2025.g.) izravno povezuju München s pet hrvatskih odredišta – Zagrebom, Splitom, Rijekom, Osijekom i Zadrom.

Na prezentaciji je bilo riječi i o novostima u poslovanju Croatia Airlinesa, koji ove godine obilježava 35. obljetnicu osnutka i 20. obljetnicu članstva u udruzi Star Alliance. Kompanija je srpnju počela s najvećim projektom u povijesti tvrtke – obnovom cjelokupne flote s 15 novih zrakoplova Airbus A220 do 2027. godine. Prvi novi zrakoplov A220 uključen je u promet u početku kolovoza, dolazak drugog novog A220 očekuje se do kraja ove godine, a još tri zrakoplova trebala bi biti isporučena do vrhunca sljedeće turističke sezone, što će kompaniji osigurati daljnji rast, odnosno razvoj mreže odredišta te povećanje raspoloživih sjedala.

Njemački novinari i turistički agenti upoznati su i s promocijom hrvatske gastronomije na letovima Croatia Airlinesa u sklopu projekta Okusi Hrvatske, koji se naslanja na projekt Croatia, Full of Flavours Hrvatske turističke zajednice. Gastronomska ponuda pojedinih hrvatskih regija prezentira se kroz kvalitetne obroke temeljene na autohtonim receptima i namirnicama, a od 1. prosinca gastronomski ugođaj u zrakoplovima bit će u znaku Zagreba te će se putnicima u sklopu projekta Zagrebački zalogaj nuditi posebni obroci tipični za podneblje glavnoga hrvatskoga grada.

Turistička zajednica grada Zagreba na prezentaciji je predstavila kongresnu ponudu glavnoga hrvatskoga grada te ovogodišnji zagrebački Advent, koji počinje 30. studenoga i održava se na 18 gradskih lokacija do 7. siječnja 2025. godine.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Mađerka 360

Mađerka 360 je novo vino vinarije Štampar

Vinarija Štampar predstavila je svoje prvo crno single vineyard vino iz berbe 2021.

Vinarija Štampar, iz Bregovite Hrvatske i Međimurja, poznata po zlatnim Decanter medaljama nagrađivanim vinima Štampar Sauvignon i Štampar Urban White, predstavila je u Zagrebu 19. studenog 2024. svoje prvo crno single vineyard vino Mađerka 360. Vino je blend triju bordoških sorata, cabernet sauvignona, merlota i cabernet franca uzgojenih na najvišem vinogradarskom položaju u Međimurju, Mađerki. Kako se vinograd iz koje dolazi grožđe za ovo vino nalazi na samom vrhu brežuljka, na nadmorskoj visini od 341 metra, s pogledom koji se prostire na sve četiri strane svijeta i tri države, naziv 360 Mađerka se prirodno nametnuo. 360 Mađerka u porodici vina od bordoških sorti pripada starosvjetovnom, tradicionalnom bordoškom izričaju, u kojem su bili naglašeni elegancija i svježina, što je ujedno trend koji je aktualan i u drugim vinogorjima svijeta. Crno i crveno bobičasto voće, dodir dima, nježna višnja i cvjetne note obilježavaju miris, dok fino strukturirani i blagi tanini, mladalačka voćnost na nepcu, vitko tijelo, čvrsta kiselinska kičma, dugačko trajanje te nježni i živahni finiš obilježavaju okus.

Promocija koja se održala u zagrebačkom restoranu Mano2, bila je prilika za pokazati i ostala vina iz portfelja, a također i svojevrsna premijera vina Pušipel Mađerka, drugog single vineyard vina vinarije Štampar, također iz istog istoimenog vinograda kao crno vino Mađerka 360. Kako su elegancija i svježina ključne su odrednice svih vina vinarije Štampar, tako i Pušipel Mađerku odlikuju ista svojstva. Radi se o vinu s citrusnim i osvježavajućim tipom aroma, s vitkim tijelom i s mineralnom čistoćom, koje pokriva širok dijapazon hrane, od ribljih jela i morskih plodova preko bijelog mesa i pašti, do masnijih jela baziranih na svinjetini. Najbolje izdanje sorte pušipel u vinariji Štampar dolazi u pjenušavom obliku, u vidu pjenušca Urban White, nagrađivanog zlatnom Decanter medaljom i također je bilo predstavljeno uzvanicima. Radilo se o pjenušcu baziranom na berbi iz 2021. godine, dozrijevanom osam mjeseci na talogu u velikim drvenim bačvama i 18 mjeseci na talogu u boci nakon druge fermentacije.

Nakon pjenušca uslijedili su također zlatnom Decanter medaljom ovjenčani Štampar Sauvignon, ovaj puta iz berbe iz 2023., i na kraju Štampar Pinot sivi iz 2023. berbe.

“Naša je misija, prije svega, pobrinuti se da se tipična obilježja vina iz Međimurskog vinogorja očuvaju i unaprijede. Dakle mi ne trčimo za tijelom i punoćom, niti prenaglašenim začinskim aromama iz drva, nego upravo suprotno, naglašavamo lakoću, svježinu i aromatičnost, ne gubeći pritom supstancu, slojevitost i sortni karakter. O svim vinima promišljamo na takav način, a Mađerka 360, iako je crno vino, također se svojim izričajem uklapa u taj naš svjetonazor. Kad smo je kreirali imali smo na umu bordošku eleganciju i međimursku svježinu i vjerujem da smo uspjeli u tome. Jako sam ponosan na rezultat, kao i na reakcije cijenjenih sommeliera i vinskih novinara koji su kušali naše novo vino.” rekao je David Štampar.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Matej Marjanović

 

ZLATNI INTERSTAS ZELINI

Sveti Ivan Zelina osvojio dvije nagrade na međunarodnoj turističkoj smotri u Solinu!

U Solinu su od 13. do 15. studenog, održani 31. INTERSTAS 2024 – Međunarodna smotra turizma, turističkog filma i krajobraza, 27. ITF'CRO 2024 – Međunarodni festival turističkog filma i ekologije te 22. KEA-CRO 2024 – Predstavljanje hrvatskih gradova i mjesta za Međunarodni Zlatni Cvijet, Turistička zajednica Svetog Ivana Zeline ove je godine osvojila prestižnu međunarodnu nagradu ZLATNI INTERSTAS 2024.

Zlatnog Interstasa i Povelje F.E.S.T. Antonio Conte, zajednički dodjeljuju Europska federacija turističkih novinara iz Rima i INTERSTAS. Nagrade se dodjeljuju pojedincima, organizacijama i gradovima koji svojim radom pridonose razvoju turizma, očuvanju baštine i promiđbi prirodnih ljepota.

Turistička zajednica Svetog Ivana Zeline ove je godine osvojila prestižnu međunarodnu nagradu ZLATNI INTERSTAS 2024. za „izvrsnost prezentacije raskošne ljepote krajolika, tradicijske baštine, etno, eko i enoloških vrijednosti te vrlo zapažen doprinos razvoju Sv. Ivana Zeline“. Turističku nagradu – Povelja F.E.S.T. – ANTONIO CONTE 2024., dobila je direktorica Turističke zajednice Svetog Ivana Zeline, Marinka Zubčić Mubrin za „izvrsnost vođenja i promocije tradicijske baštine te ukupni doprinos razvoju destinacije“.

„Ove nagrade nisu samo priznanje našoj zajednici, našim vrijednostima i zajedništvu koje nas vodi prema još većim uspjesima, već i potvrda da Sveti Ivan Zelina s pravom zauzima važno mjesto na turističkoj karti Hrvatske“, izjavila je Marinka Zubčić Mubrin. „Već više od deset godina sustavno radimo na turističkoj valorizaciji resursa, od prirodnih ljepota do bogate etnološke, enološke i gastronomske ponude, kroz koju naši posjetitelji mogu uživati u autentičnim iskustvima.“

Dodala je kako Sveti Ivan Zelina nudi visokokvalitetne sadržaje koji privlače i domaće i strane posjetitelje. „Naša vinska cesta jedna je od najposjećenijih atrakcija, što potvrđuje rast interesa za vikend-turizam u našoj zelenoj županiji“, istaknula je Zubčić Mubrin.

Ove godine Turistička zajednica Svetog Ivana Zeline predstavila je jedinstven turistički projekt „Čarobni zelinski vilinski park“. Projekt, realiziran u suradnji s privatnim iznajmljivačima, povezuje objekte privatnog smještaja u Svetom Ivanu Zelini s bogatom prirodnom baštinom te legendama koje su duboko ukorijenjene u povijesti ovoga kraja. Ukupno 31 smještajni objekt obilježen je simbolikom biljke koja raste u njegovoj neposrednoj blizini i na poseban način obilježava to okruženje.

Autorica projekta, dr. sc. Romana Lekić, povezala je svaku lokaciju s temama iz svijeta biljaka, narodnih predaja, legendi i mitova. Osim slavenske mitologije, koja je kroz projekt povezala pučki kalendar i lokalne običaje, uključene su i priče iz drugih mitoloških tradicija čime je ostvarena jedinstvena interkulturalna dimenzija i autentična komunikacija brenda. Dodatno su istaknuti tradicijski obredi i rituali, koji su i danas prisutni u folkloru, a koje su recentni autori znanstveno obradili i opisali.

„Boravak u prirodi, enogastronomija i privatni smještaj temelj su cjelogodišnje ponude Svetog Ivana Zeline“, naglasila je Zubčić Mubrin. „Doživljaj je ključna atrakcija naše destinacije, a upravo to je ideja vodilja naših projekata: stvaranje zaokruženog i nezaboravnog iskustva za naše posjetitelje, prezentacijom atrakcija koje nas čine posebnima.“

Dodala je kako su Zagreb i okolica tradicionalno glavno tržište Svetog Ivana Zeline, posebno za jednodnevne izlete, no sve više privlače i turiste iz susjednih zemalja, čime destinacija jača svoj međunarodni turistički potencijal.

„Naš promotivni turistički film GO WINE, koji je osvojio čak 11 nagrada na međunarodnim festivalima turističkog filma, uključujući zlato na festivalu The Golden City Gate u Berlinu, zlato na međunarodnom festivalu MUSE AWARDS u New Yorku te priznanja na festivalima poput Film Art & Tourism Festival u Sesimbri u Portugalu, Art&Travel International Film Festival u Tbilisiju u Gruziji, Terres Travel Festival – Films & Creativity u Tortosi u Španjolskoj, Tour Film Festival u Zagrebu i mnogim drugim, dokaz je uspjeha našeg dosadašnjeg rada. S fokusom na održivi razvoj, očuvanje tradicije i kvalitetnu promociju, Sveti Ivan Zelina nastavlja graditi svoj imidž atraktivne destinacije nadohvat ruke, koja spaja prirodu, kulturu i autentična iskustva. Upravo ovakvim projektima želimo inspirirati posjetitelje da prepoznaju vrijednosti naše destinacije, uživaju u jedinstvenim doživljajima te postanu ambasadori ljepota Svetog Ivana Zeline“, zaključila je Zubčić Mubrin.

Pripremio: Tomislav Radić

 

17 Zagreb VINOcom

Međunarodni festival vina i kulinarike. 17 Zagreb VINOcom održat će se od 28. 11. do 1. 12. 2024. u hotelu Esplanade

Na festivalu na kojem nastupa 240 izlagača, bit će raznovrsna i vrlo atraktivna ponuda.Moći će kušati domaća i strana vina i razgovarati s vinarima. Održat će i brojne vinske i gastro radionice ne samo za hrvatsku vinsku scenu nego i za najpoznatija i najcjenjenija svjetska vinska područja.Dolazak brojnih zainteresiranih posjetitelja iz inozemstva govori o tome da je manifestacija VINOcom na pravome putu podizanja kulture vina te posebno promidžbe eno-gastro posebnosti i vrijednosti.

Pokrovitelji: Predsjednik Republike Hrvatske Zoran Milanović, Ministarstvo poljoprivrede, Ministarsvo turizma i Hrvatska gospodarska komora.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

 

„Spasimo male iznajmljivače“

Ministar turizma i sporta Tonči Glavina 25. 11. 2024. održao je sastanak s predstavnicima Građanske inicijative „Spasimo male iznajmljivače“, na kojem se razgovaralo o reformi upravljanja razvojem turizma te zahtjevima te građanske inicijative.

„Odluke koje smo donijeli u okviru reforme koju provodimo čvrsto su utemeljene na podacima i analitici sustava eVisitor i nije istina, kako se moglo čuti ovih dana u javnom prostoru, da su neistiniti. Podaci jasno pokazuju kako je u Hrvatskoj u manje od godinu dana u segmentu privatnog smještaja na tržište stavljeno novih 46 tisuća kreveta i kako taj broj i dalje raste. Gledajući razdoblje od 2016. godine do danas imamo porast kreveta u privatnom smještaju za više od 175 tisuća. Pritom od 2018. godine kontinuirano pada broj dana popunjenosti te u ovoj godini bilježimo svega 58 dana popunjenosti ove vrste smještaja“, odgovorio je Glavina na prozivke predstavnika građanske inicijative te dodao kako ovi pokazatelji znače samo jedno – neodrživost sustava privatnog smještaja.

Ministar je na sastanku prezentirao sve pokazatelje na kojima se temelje promjene koje se uvode, između ostalog i kroz izmjene i dopune Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti, u sklopu kojeg se uvodi i pojam „domaćina“.

„Svi oni koji imaju objekte unutar županije u kojoj žive, izuzev onih koji pružaju usluge smještaja u višestambenim zgradama, bit će domaćini te na taj način odvojeni od ostalih iznajmljivača u kratkoročnom najmu i time imati dodatne benefite“, naglasio je Glavina te dodao kako cilj svih izmjena nije zabrana ili onemogućavanje poslovanja bilo koga, već uspostavljanje održivosti strukture privatnog smještaja, kako bi svi oni koji se danas bave turizmom njime jednako uspješno i konkurentno mogli baviti i u bližoj budućnosti odnosno da sutradan mogu imati jednak ili veći broj dana popunjenosti.

Na sastanku se razgovaralo o iznajmljivanju u stambenim zgradama, za koje će sukladnom novom Zakonu o upravljanju i održavanju zgrada te Izmjenama i dopunama Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti, biti potrebna suglasnost velike većine sustanara.

„Svjedoci smo brojnih prosvjeda u našim konkurentskim zemljama, upravo radi nezadovoljstva lokalnog stanovništva odnosno narušavanju kvalitete života, ali i nemogućnosti pronalaska mjesta za stanovanje radi kratkoročnog iznajmljivanja. Mi se kao odgovorna Vlada ne želimo dovesti u tu situaciju i zato smatramo da ove korake moramo poduzeti sada“, kazao je ministar te dodao kako smatra da sustanari moraju imati pravo dati suglasnost na prostor koji se zajednički koristi.

Ministar je na kraju sastanka istaknuo kako je Vlada u svoja tri mandata uvijek pokazala spremnost za otvoreni dijalog pa tako i u ovom konkretnom slučaju, što pokazuje i današnji sastanak, ali i svi prethodni sastanci koji su bili održani s predstavnicima strukovnih udruženja privatnog smještaja.

„Činjenica jest da su promjene nužne kao i da se za veliku većinu privatnih iznajmljivača, posebice onih pravih domaćina, okolnosti neće značajnije mijenjati. Uvodimo nužne promjene u sustav turizma te iz ere konstantnoga rasta prelazimo u eru upravljanja turizmom. Nije dobro da se podaci prikazuju kakvim nisu ili da se koriste za politička nadmetanja i zastrašivanje građana ususret lokalnim izborima. Vladin cilj je uspješnu priču hrvatskog turizma i dalje zadržati uspješnom i zato apeliram na korektnost u iznošenju poruka u javnom prostoru i otvoreni dijalog“, zaključio je ministar turizma i sporta Tonči Glavina.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Hrvatski vinari u Beogradu

U organizaciji Hrvatske gospodarske komore i regionalnih organizacija vinara Graševina Croatica, Vino Dalmacije i Bregovita Hrvatska, 22 hrvatska vinara predstavljaju se na međunarodnom sajmu Wine Vision by Open Balkan koji se od 22. do 24. studenoga održava u Beogradu. U deset paviljona smješteni su izložbeni prostori 700 izlagača iz 38 zemalja, a očekuje se oko 200 tisuća posjetitelja.

Na trećem izdanju sajma u sklopu udruge vinara i vinogradara Bregovita Hrvatska izlažu Bedekovich, Bolfan, Bodren, Coletti, Cmrečnjak, Đurinski, Klet Romić, Polovanec, Podrum Mladina, Seletković, St. Jerome i Štampar. Udrugu Vino Dalmacije predstavljaju vinarije Prović, Krolo, Kairos vina, Dingač Skaramuča, Vina Delmati i Vinarija Željko Pecotić Baran, a udrugu Graševinu Croatica Kutjevo, Galić, Iločki podrumi i Enosophia.

"Nakon ProWeina koji se održava u Dusseldorfu, za naše vinare to je najvažniji sajam jer okuplja veliki broj trgovaca, distributera i ugostitelja. Srbija je četvrto po veličini izvozno tržište nakon BiH, Njemačke i SAD-a. Izvoz vina u Srbiju godinama je rastao, a u prvih osam mjeseci ove godine izvezli smo 2.264 tona vina u vrijednosti 12,9 milijuna eura, što je u odnosu na isto razdoblje 2023. manje za 2,8 posto", kazala je Jelena Đugum, direktorica Sektora za poljoprivredu HGK.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Portugizac u Materinoj kući

Na prezentaciji u Materinoj kući u Zagrebu kušalo se mladi portugizac ali i odležane portugizce i pjenušce. Vina su ponudili Željko Gregorić, tajnik udruge Portugizac Plešivica, Josip Braje, predsjednik udruge PP i vinar Vladimir Majcenović a u promiciji su sudjelovali i Mina Petra koja vodi Hrvatsku kuću, sommelier Mario Meštrović, te Nada Golojuh iz Jastrebarskog koja je ispekla slane i slatke štrudle i plešivički copanjek.

Mlada nova vina slavila bi se nekad već koji mjesec nakon berbe. Svečanosti uz mladi portugizac počele bi u listopadu, a u Francuskoj Beaujolais nouveau promociju imao je uvijek oko 15. studenoga. Tada bi na ulazima u restorane pisalo "Beaujolais nouveau est arrivé! " I u Zagrebu nekada je na ulazima u restorane pisalo "Portugizsac je stigao" Održavali su se i uspješni festivali Portugisc dok ih je vodio Nenad Jandrić.

Do prije koju godinu redovito na Trgu bana Jelačića u glavnome gradu održavao se sajm novog mladog portugisca a od Zagrebačke županije pokrenute su bile svečanosti službenog javnog otvaranja prve boce novog Portugisca Plešivica ali toga nema više.

Ovih dana dobitna je kombinacija kesteni i portugisac.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marija Vukelić

 

Godišnje hrvatske turističke nagrade

Poreč šampion hrvatskog turizma

U Opatiji u Kristalnoj dvorani Hotela Kvarner održana je 22. 11. 2024. završna svečana večer Dana hrvatskog turizma u sklopu koje su dodijeljene i Godišnje hrvatske turističke nagrade, nagrade za najbolje u turizmu Hrvatske u 2024. godini. Turističkom odredištu godine, novim šampionom hrvatskog turizma proglašen je Poreč, najboljim turističkim događajem godine proglašen je 500. Krčki sajam – Lovrečeva, dok je u kategoriji Ljudi u turizmu dodijeljena Godišnja nagrada „Anton Štifanić“ Ugostiteljskoj školi Opatija i Folklornom ansamblu Jedinstvo Split.

Godišnju nagradu „Anton Štifanić“ - pojedinac osvojio je Vladimir Škrobo – Bajo, vlasnik Baranjske kuće, dok su Nagradu za životno djelo osvojili Vlado Miš, direktor destinacije Rab i savjetnik Uprave Imperial Riviera d.d., članice Valamar grupe i Vojko Pleština, predsjednik Uprave Fiscalis d.o.o. te predsjednik Uprave turističkih festivala Interstas, ITF-CRO i KEA-CRO.

Hrvatska turistička zajednica dodijelila je i tradicionalnu nagradu „Čovjek, ključ uspjeha – djelatnik godine“ pojedincima u 19 potkategorija kao što su agencijski djelatnik, turistički vodič, recepcijski djelatnik, konobar, policijski službenik, vatrogasac, djelatnik hotelskog domaćinstva i dr., dok je Ministarstvo turizma i sporta dodijelilo posebne nagrade i priznanja, „Hrvatska, prirodno tvoja“, Ličko-senjskoj županiji te „Ambasador hrvatskog turizma“ koju su osvojili zlatna olimpijka u judu Barbara Matić, zlatna paraolimpijka u stolnom tenisu Anđela Mužinić Vincetić, zlatni olimpijci u veslanju Martin i Valent Sinković, osvajačica srebrnog olimpijskog odličja u tenisu Donna Vekić, srebrni vaterpolisti s izbornikom Ivicom Tuckom, brončana kraljica diska Sandra Elkasević, brončani olimpijac u streljaštvu Miran Maričić, brončani paraolimpijac u plivanju Dino Sinovčić, srebrni i brončani u paraatletici Deni Černi i Luka Baković te brončana u taekwondou Lena Stojković.

Nagrade zajednički dodjeljuju Ministarstvo turizma i sporta, Hrvatska turistička zajednica i Hrvatska gospodarska komora u 15 glavnih kategorija među kojima su i one za turistički aranžman godine, gastronomski doživljaj godine, hotel godine (nagrada za najbolji mali i veliki hotel), kamp godine, marinu godine, charter godine, a tu su i nagrade u aktivnom, kulturnom, poslovnom, ruralnom i zdravstvenom turizmu.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Ministar turizma Tonči Glavina s predstavnicima udruga obiteljskog smještaja

Ministar turizma i sporta Tonči Glavina sastao se 8. 11. 2024. s predstavnicima udruga obiteljskog smještaja kako bi raspravili otvorena pitanja te razmotrili zahtjeve udruga, a vezano za Nacrt prijedloga zakona o izmjenama i dopunama Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti, koji se nalazi na e-savjetovanju. Na sastanku su sudjelovali Barbara Marković, predsjednica Hrvatske udruge obiteljskog smještaja, Lorena John i Patricija Ilić, predsjednica i dopredsjednica Udruge obiteljskog smještaja Istra, Anamarija Cicarelli, direktorica Interligo, savjetovališta za privatne iznajmljivače te Goran Prskalo, predsjednik Udruge privatnih iznajmljivača Zagreba. Uz ministra Glavinu na sastanku su bili i državna tajnica iz Ministarstva financija Tereza Rogić Lugarić, ravnatelj Porezne uprave Božidar Kutleša te predsjednik Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić.

„Još jednom želim istaknuti kako mi svim ovim mjerama štitimo obiteljski smještaj i stvarne domaćine, odvajajući ih od svih ostalih iznajmljivača u kratkoročnom najmu. Osim toga, ako znamo da je u obiteljskom smještaju registrirano nešto više od 125.000 pružatelja usluga, a njih 75 posto će i zadržati taj status, onda govorimo o većini, koju štitimo da i dalje ostane naša posebna vrijednost. Preostalih 25 posto je iznajmljivanje imovine kroz najisplativiji, kratkoročni najam, a i njima ništa ne zabranjujemo, već samo propisujemo nove mjere kako bismo obuzdali daljnji rast kratkoročnog najma u zgradama, koje nisu predviđene za boravak turista i koji turistima ne nude autentični doživljaj po čemu smo mi prepoznatljivi“, naglasio je ministar Glavina.

Ovim izmjenama definira se pojam domaćina, kako bi se pozicionirao pravi obiteljski smještaj i odvojio od svih ostalih iznajmljivača u kratkoročnom najmu. Prema prijedlogu domaćin se definira kao iznajmljivač koji ima prijavljeno prebivalište na području jedinice područne (regionalne) samouprave gdje se nalazi objekt u kojem pruža ugostiteljsku uslugu smještaja u domaćinstvu. Domaćin uz ugostiteljsku uslugu smještaja u domaćinstvu može pružati i uslugu doručka gostima kojima pruža usluge smještaja, a domaćinom se neće smatrati iznajmljivač koji iznajmljuje stan u stambenoj zgradi kako je definirana odredbama zakona kojim se uređuje upravljanje i održavanje zgrada. Također, vezano za iznajmljivanje u stambenim zgradama, suglasnost suvlasnika definirana odredbama zakona kojim se uređuje upravljanje i održavanje zgrada postaje uvjet za izdavanje rješenja temeljem Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti u stambenim zgradama, dok su svi ugostitelji i iznajmljivači koji na dan stupanja na snagu ovih izmjena zakona obavljaju, ili do dana njihova stupanja na snagu podnesu zahtjev i ishode rješenje za obavljanje ugostiteljske djelatnosti, odnosno pružanje ugostiteljske usluge u domaćinstvu za objekt u stambenoj zgradi, dužni pribaviti prethodnu suglasnost u roku od pet godina od dana stupanja na snagu ovih izmjena.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Hrvatskoj tri turistička Oscara!

Hrvatska i hrvatski turizam nastavljaju nizati uspjehe. To je potvrdila jubilarna 10. svečana dodjela američkih turističkih nagrada Travvy Awards, zvanih „turistički Oscari“, a koja je održana u kongresnom centru Greater Fort Lauderdale na Floridi. Hrvatskoj je pripalo srebro u kategoriji najboljeg odredišta na Mediteranu te bronca u kategoriji najbolje destinacije za krstarenja u Europi, dok je Hrvatska turistička zajednica dobila srebrnu nagradu u kategoriji najbolje europske turističke organizacije.

“Cjelokupni hrvatski turistički sektor može biti ponosan na prestižna odličja koja smo primili. Riječ je o iznimno vrijednoj potvrdi prepoznatljivosti i konkurentnosti na globalnom tržištu koje smo postigli zahvaljujući kontinuiranom zajedničkom radu i trudu. Posebno me veseli srebrna nagrada u kategoriji najbolje europske turističke organizacije jer je upravo ona dokaz da Hrvatska turistička zajednica kvalitetno upravlja promotivnim projektima i aktivnostima, kako u Europi, tako i u svijetu. Ovo priznanje ujedno je i nagrada svim djelatnicima HTZ-a na koje sam iznimno ponosan i kojima sam neizmjerno zahvalan. Drago mi je da naša zemlja uživa status sigurne, atraktivne i zanimljive turističke destinacije, što su ovim putem potvrdili glasovi američkih turoperatora i putničkih agenata, ali i opće javnosti”, izjavio je Kristjan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednica.

Svečanoj dodjeli prisustvovalo je više od 500 sudionika, a nagrade jeu ime Hrvatske turističke zajednice preuzela Leila Krešić-Jurić, direktorica Predstavništva HTZ-a u New Yorku.

Godišnje nagrade Travvy Awards iza kojih stoje portal TravelPulse.com i magazin AGENTatHOME, dodjeljuju se u organizaciji Northstar Travel Groupa, najveće američke medijske grupe u području turizma i putovanja.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Jela za zdravlje

Daruvarski ugostitelji u sklopu projekta "6-i elementi", većdvije godine nude : Jela koja jačaju imunitet, Jela za sportaše i Daruvarske parove.

Ove godine, ponuda je obogaćena i pićima na bazi ginka te jelima s lokalnim lješnjacima i sirevima. Nova jela su objedinjena u temi Gurmanske čarolije za kosti i zglobove. Kako bi jela pridonjela bržem oporavku osoba koje dolaze u Daruvar na rehabilitaciju koštano-zglobnog sustava, recepture su kreirane u suradnji s nutricionistima.

U Daruvaru može se primjerice kušati: Skutu s medom i lješnjacima; Rolice od skute i šunke, sireve s medom i lješnjacima; Krem juhu od špinata s topljenim sirom i lješnjacima; Grilani kuhani sir i škripavac; Suvidirana pileća prsa u krosti od prženih lješnjaka uz krumpir kuhan s ginkom; Pureću rolicu punjena šunkom i sirom; Svinjski lungić punjen kremom od prženih lješnjaka i svježim sirom u demi glase umaku s ginkom; Gulaš s knedlama od lješnjaka; St. Patrick palačinke s ginkom; Kolače od lješnjaka... U ponudi su i brojne druge delicije za goste koji su u Daruvarske toplice došli na rehabilitaciju ili jednostavno brinu o svome zdravlju.

Pod jelovnikom Daruvarski parovi, "6-i elementi" sljubljuju jela s namirnicama iz okolice Daruvara s točno određenim craft pivama Peti element te Staročeško ili pak s daruvarskim vinima te prirodnom limunadom, cijeđenim sokovima i domaćim jogurtom. BBQ rebarca se tako nude uz Staročeško pivo; Gulaš od divljači i dizane knedle na pari uz tamno pivo „Stout”, a Svježi šaran pohani u pivskom tijestu s 5th ELEMENT IIPA nefiltrirano, Burek od sastojaka koje proizvode lokalni dobavljači nudi se s domaćim jogurtom. a Tačkrle s pekmezom od šljiva sljubljene su s Pelinkovcem ginko.

Daruvar je dom dva stabla ginka koja su među najstarijima na svijetu. Ginkgo biloba poboljšava cirkulaciju i pridonosi zdravlju mozga, a čaj od ginka i Pelinkovac ginko koji je lokalni proizvođač Wise grus osmislio za svoj grad.

"Projekt 6-i elementi" provodi Turistička zajednica Daruvar – Papuk u suradnji s Gastronautima i daruvarskim ugostiteljima iz objekata: Black&White, Queen, Little Italy Pub; Orijent; Srce; Taverna i Terasa.

Na edukaciji ugostitelja su uz voditeljicu projekta Karin Mimicu iz Gastronauta, ove godine sudjelovali i mag nutr. Diana Gluhak Spajić, chef Dragan Visković i certificirana kušačica sireva i autorica stručnih tekstova o sirevima Marina Selak.

Znanje stečeno na radionicama, pretočeno je u ponudu daruvarskih restorana.

Naziv projekta "6-i elementi", inspiriran je činjenicom da je Daruvar grad poznat po svojim termalnim izvorima i zdravstvenom turizmu,na svijetu, grad je vrhunskih vina i craft piva, a sve to u svojoj ponudi objedinjuju daruvarski ugostitelji –" 6-i elementi".

U projekt "6-i elementi",su i proizvodi lokalnih proizvođača: destilerije Wise Grus, Pivovare Daruvar, Pčelarstva Daruvar, OPG Jareš; Sirane Biogal, Vinarije Daruvar i Ribnjačarstva Končanica.

Što sve nude daruvarski "6-i elementi":

Fast Food BLACK & WHITE

Za jačanje imuniteta:
Fitness salata s piletinom i agrumima – matovilac, rukola, zelena salata, baby špinat, sezonsko voće i agrumi, domaći dressing, balsamico umak i tostirani lješnjaci – preporuča se i za sportaše

Okrepljujući wok – wok sa svinjskim fileom, čilijem, đumbirom i svježim gljivama uz dodatak tanke tjestenine, limete, soja sosa i tostiranih lješnjaka 

Za sportaše:
Sportilja - tortilja, piletina sa žara, cherry rajčica, kukuruz, paprika, rikola, tostirani lješnjaci s domaćim dressingom

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Khachapuri sa tri sloja sira

Daruvarski parovi:

Black smash burger sa grilanim kuhanim sirom uz Staročeško pivo

Ginko

St. Patrick palačinke s ginkom

Black & White nudi niz kreativnih street food jela. Lješnjaci koji pridonose njihovim nutritivnim vrijednostima i okusima su s vlastitih stabala.

Restoran QUEEN

Za sve koji se bave sportom, preporučaju se jela puna proteina i vlakna:

Salata od piletine i gljiva (šampinjoni i vrganji, feta sir)

Jela koja jačaju imunitet:
Pileći wok s povrćem, đumbirom i čilijem

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Rolice od skute i šunke, sirevi s medom i lješnjacima

Grilani škripavac s pečenim paprikama

Kolač od lješnjaka i malina

Daruvarski parovi:
Gulaš od divljači iz daruvarskih šuma uz knedle s lješnjacima uz kojeg se predlaže 5th ELEMENT IIPA, jako ale pivo.

Ginko

Čaj od ginka; Pelinkovac ginko

Restoran je poznat i po roštilju te mesnim platama.

Restoran LITTLE ITALY PUB

Sportašima posebno se preporuča:
Juneći carpaccio
Toplo hladna salata od bifteka
Biftek za sportaše u umaku od 4 vrste gljiva, riža, salata od rukole, cherry rajčica, grana padana i sjemenki

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Skuta s medom i lješnjacima

File lososa iz krušne peći s krumpirima i povrćem

Čokoladni sufle s lješnjacima i sladoledom

Daruvarski parovi:

BBQ rebarca i Staročeško pivo

Ginko - za bolju cirkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka; Pelinkovac ginko

Restoran je inače poznat po steak-ovima, biftecima, jelima iz krušne peći .

Restoran TERASA

Za sportaše posebno se preporuča:

Wok - okoštani pileći batak i zabatak s povrćem (bambus, kupus, poriluk, klice, paprika, luk, crna gljiva) uz cijeđeni sok od naranče

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Grilani kuhani sir na posteljici od rikole, matovilca i zelene salate, začinjeno s tostiranim lješnjacima uz marmeladu od marelice; ginko čaj s medom i limunom

Daruvarski parovi

Okoštani pileći batak – zabatak, umak od kopra, knedle dizane na pari, salata od svježeg kupusa uz 5th Element pivo Aba Pivovare Daruvar

*Tradicionalna jela češke kuhinje:

Gulaš od divljači, dizane knedle na pari, salata od cikle uz tamno pivo „Stout” Pivovare Daruvar

Tačkrle s pekmezom od šljiva uz Ginko pelinkovac Wise Gruss

Ginko - za bolju cirkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka; Pelinkovac ginko

Kavana SRCE

Jelo koje jača imunitet:
Ljuti fiš paprikaš s tjesteninom

Za sportaše uz jela s grilla i pohana, preporuča se:
Sportska salata sa sjemenkama

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Šaran paniran u bučinim sjemenkama i grah salata

Pureća rolica punjena šunkom i sirom s grilanim povrćem

Daruvarski parovi:
Pijani šaran s ribnjaka Končanica uz kojeg se predlaže 5th ELEMENT IIPA nefiltrirano.
Svježi šaran pohani u pivskom tijestu sa sportskom salata sa sjemenkama ili krumpir salatom ili grah salatom uz koje se predlaže 5th ELEMENT IIPA nefiltrirano.

Ginko - za bolju citrkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka; Pelin s ginkom

Restoran je poznat po svježoj slatkovodnoj ribi s Ribnjaka Končanica i gablecima.


Restoran TAVERNA

Za sportaše posebno se preporuča:
Krem juha od brokule s tostiranim kruhom od cjelovitih žitarica
Punjeni ramstek sa žara (sa špinatom i gljivama); rižoto sa špinatom; zelena salata s maslinovim uljem i orašastim plodovima

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Meni 1

Krem juha od špinata s topljenim sirom i lješnjacima

Suvidirana pileća prsa u krosti od prženih lješnjaka, zapečena brokula s kiselim vrhnjem, krumpir kuhan s ginkom, salata radič

Čokoladni kolač s karamel umakom i cramblom od lješnjaka

Meni 2

Krem juha od buče sa sladoledom od kiselog vrhnja i tostiranim bučinim sjemenkama

Svinjski lungić punjen kremom od prženih lješnjaka i svježim sirom u demi glase umaku s ginkom, dizane knedle na pari, zelena salata s kruškom i orasima

Kolač od lješnjaka s umakom od šumskog voća.

Daruvarski parovi:
Zapečeni krumpir s dimljenim sirom
Pečena svinjska rebaraca u umaku od meda i senfa; grilano zrnje kukuruza s aromatiziranim začinima i limunom; zelena salata s tostiranim kruhom i preljevom od majoneze i parmezana uz 5th ELEMENT ABA, American blond pivo

Ginko - za bolju cirkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka; Pelinkovac ginko; ginko u dva jela

Zdravljak ORIJENT
Jelo koje jača imunitet:
Domaći jogurt s medom od lipe

Daruvarski parovi:
Burek od sastojaka koje proizvode lokalni dobavljači s domaćim jogurtom.
Baklava od daruvarskih oraha i domaća limunada

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Cheesecake s domaćim sirom

Ginko - za bolju cirkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka
Zdravljak je poznat po burecima i jogurtu iz vlastite proizvodnje.

Pripremio: Tomislav Radić